勿加摄政 - 新年之前,Imlek是新年的典型多多尔生产商,Imlek从客户和公众那里涌入订单,其中一位是来自Kebon Kelapa RT 03/09,Karangasih村,北芝卡朗区,勿加摄政,西爪哇,因为他能够保持几代人继承的处方。
「由于我自1993年以来从姻亲那里继续提供的世代遗产处方,许多老客户除了有新买家外,还订购了,”Cikarang的Ester说,引自ANTARA,1月26日星期日。
他说,几十年来一直经营的企业继续追求,同时在生产过程中保持传统的概念,成为这个家庭企业的主要遗产之一。
生产过程传统上使用木材作为烹饪媒介。同样,烹饪方式完全使用工人手中的手动技术。
“普通人仍然想要传统的东西,因为它来自工具和材料以及从木材燃烧的过程,所以它成为一种香味,”他说。
制作这种多多尔的过程从清洁原材料开始,然后缝制大米粉并与煮熟的糖液混合。之后,粘合剂被打印,然后煮熟。
即将于2025年1月29日举行的Imlek 2576 Kongzili新年庆祝活动之前,该家族的商业订单需求开始增加,预计将继续飙升,直到庆祝活动即将到来。
他说,在新年庆祝活动之前,多多尔需求的增长已经成为一种传统。结果,他们开始提高生产,以满足市内外市场的需求。
除了在勿加摄政区流通外,其家族生产的道多尔还被送到雅加达,茂物,卡拉旺,万隆等城外的永久客户那里,直到帕穆坎。
“为了在Imlek之前满足客户需求,我们现在在正常日子里生产了每公斤吨的多多尔。营业额是每天数千万,“他说。
他甚至预料到,订单数量将会增加,将员工增加到12人,从最初只有10人开始,他们总是生产。
“如果员工是来自当地居民的,也有来自Pebayuran区的员工。如果Pebayuran的那个已经传来,它最初来自公婆,“他说。
埃斯特承认,今年他面临着多多尔原材料价格上涨形式的挑战,被迫对销售价格进行调整,但仍然优先考虑产品质量。
「糖、牛奶和柴油大米。原材料就是这样。价格都上涨了。被迫的售价也上涨了。有时买家会理解,也有人提供。这里的多多尔价格为每公斤3.2万印尼盾。如果构成的多多尔也按公斤计算,但价格为3.4万印尼盾,“他说。
他仍然相信,通过保持传统的概念,他制作的商标“生命之光”的多多尔,在伊姆列克时代,将继续成为餐桌上的典型菜肴。
「我希望我能继续前进,继续前进,即使我仍然保持传统的方式,”他总结道。
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