阿多 · 坎波尔去世， 蒂拉米苏球迷哀悼

被意大利媒体戏称为"提拉米苏先生"的餐馆老板阿多·坎佩奥去世，享年93岁，给认识他和提拉米苏的人们带来了悲痛。

坎佩奥尔是意大利北部特雷维索一家餐馆Le Beccherie的老板，那里著名的甜点是由他的妻子和一位厨师发明的。

坎佩奥尔家族于1939年接管了安西洛托广场的勒贝切里，当时他还是个孩子。然后，他经营这家餐厅，然后在2014年卖掉了它。他由妻子、孩子、孙子和曾孙幸存下来。

Tiramisu在1972年被添加到他们的菜单上，但从未获得过家庭专利。

从那时起，蒂拉米苏已成为意大利美食的主食，由世界各地的厨师改编。关于提拉米苏的起源一直存在争议，包括声称提拉米苏在意大利北部城市特雷维西奥的一家妓院担任壮阳药。但是这个食谱在这个城市的坎波尔餐厅被广泛接受。

坎佩奥的离去给那些认识他的人以及蒂拉米苏的爱好者留下了悲伤，包括威尼托州州长卢卡·扎亚。

"随着阿尔多·坎佩奥尔今天去世，享年93岁，特雷维索失去了他在那里闪耀的食物和葡萄酒历史上的另一颗星，"他周日在推特上说。

"阿尔多，他作为餐馆老板的长期活动，以及他的贝切里，经历了几十年最好的特雷维索传统。

勒贝切里于1939年由坎佩奥家族开张，坎佩奥在第二次世界大战结束时接管了该业务。

据甜点的发明者之一，主厨罗伯托·林瓜诺托说，这道菜是做香草冰淇淋时"意外"的结果。

林瓜诺托先生把一些马斯卡彭奶酪扔进一碗鸡蛋和糖里，当他注意到混合物的美味后，他告诉坎佩奥的妻子阿尔巴。

然后，两人通过加入浸泡在咖啡中的女士手指海绵来完善甜点，并撒上可可，称它为"Tiramis®"，翻译成英语为"接我"。

Tiramisu 是一种富含分层的甜点，由女士手指饼干、浓缩咖啡、马斯卡彭、鸡蛋、糖、马萨拉葡萄酒、朗姆酒和可可粉制成。

这道菜出现在1981年版的威尼托（Veneto）上，这是一本专门介绍食品和葡萄酒的当地出版物，现在是意大利最著名的甜点之一。

提拉米苏变种以朗姆酒或玛萨拉酒等酒精为特色，但原配方于2010年通过意大利烹饪学院认证，是无酒精的，因为它意在对儿童友好。

记者乔希·巴里在Twitter上写道："看到'蒂拉米苏爸爸'阿多·坎佩奥尔去世，享年93岁，我感到非常难过。

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• 卢卡扎亚 （@zaiapresidente） 十月 30， 2021