不同功能的不同型号，了解菜刀的类型及其用途

JAKARTA - 厨房不仅含有烹饪香料，而且有厨房用具，你必须知道不同和它的用途是什么。其中之一是菜刀。刀不只是切割工具，因为有许多类型的菜刀有不同的功能。

这样你不用错了，这里有一些菜刀，你应该知道功能的差异。

几乎任何烹饪或食物成分都可以用这把刀切开。这就是为什么厨师的刀也被称为多功能刀。许多妇女更喜欢有这把刀，而不是一套刀，其用处是相当混乱的。这把刀最好用来切食物，支付大蒜或胡椒。

这把横截面很大的刀经常被中国厨师使用，所以另一个名字是中国厨师刀。最好用来分割或切鸡骨头。它也可用于切肉，切蔬菜，切片或污秽姜和大蒜。但是这把刀最常用来切鸡，因为如果每天用的话，它相当重。

顾名思义，这把刀是用来切蛋糕或面包的。其特点是底部是一颗细牙的形状。纹理的设计使面包或蛋糕片的结果更光滑，更柔软。这种刀也可以用来切蔬菜与湿滑的外皮质地，如西红柿，茄子或黄瓜。

这把刀的形状比一把全能刀更苗条。它的主要功能是将鸡肉从骨头中分离，在肉上制作非常薄的切片，将鱼从骨头中分离，同时去除静脉或脂肪。

帕林刀

这些刀通常体积小。形状较短，曲线弯曲。顾名思义，雕刻刀是用来雕刻水果和蔬菜的。其小形状使佩戴者可以灵活地雕刻各种形式的水果或蔬菜作为烹饪的装饰。

这把刀几乎像一把多才多艺的刀，但形状越来越窄， 更薄。关键是切水果的皮肤，直到尽可能薄。其薄薄的形状往往使这把刀用作刀切烟熏肉，鸡肉或牛肉，使切片更平坦和整洁。