尼亚伊表和贝塔维人最好的

雅加达 - 贝塔维和多样性是两个不可分割的东西。贝塔维人具有开放和宽容的天性，在重要的日子里可以看到这种存在。例如，开斋节。他们使在客厅的餐桌上一起吃饭的势头（Nyai表）作为兽性的展示。

几乎所有的贝塔维食物——糕点到重餐——都来自文化融合。有中国、葡萄牙和荷兰文化的痕迹。甚至表然后成为短语的真正化身： 比内卡通加尔伊卡。

对贝塔维人来说，开斋节是一件大事。一切形式的准备工作都进行到极致。这包括为大家庭提供令人垂涎的食物。最有趣的是，在制作的许多菜单中，几乎可以肯定没有伊斯兰（阿拉伯）食物。

供应的大部分食物正是来自伊斯兰种族以外的种族、族裔、文化。

一排排的糕点通常栖息在罐子里：纳斯塔、半木饼、蛋糕、奎基吉、多多尔和各种糖果。这是一条重食线：水牛肉炖肉、龙骨和红豆汤。

以纳斯塔为例。由于葡萄牙定居者带着来自其殖民地南美洲的菠萝种子来到亚洲，纳斯塔在印度尼西亚的存在正是存在的。葡萄牙人经常把菠萝作为制作菠萝馅饼的主要成分。

这个蛋糕在当时很受欢迎。荷兰人刚刚征服了贾亚卡塔，并在1619年将其改建为巴塔维亚，他爱上了美味的菠萝派。对菠萝馅饼的喜爱使新统治者（荷兰）尝试创新。因此，做一个持久的蛋糕叫纳斯塔。

文森特·加布里埃尔在《佩拉纳坎食品生意的成功》（2015年）中写道："阿纳纳斯馅饼（菠萝馅饼）后来被荷兰人修改，使它成为纳斯塔，正如许多爪哇人所说的那样。

主要食物是一样的。许多来自荷兰人的烹饪文化的印尼美食现在是开斋节期间的必修菜单。其中最亮的是炖水牛肉。这种典型的荷兰美食也结合了中国文化从酱油的触摸。

"炖肉（smoor）是一种使用鸡肉或牛肉原料具有荷兰典型甜味的食物。这种食物已被采用到里什塔费尔的当地流行菜肴，名字叫斯穆尔贾瓦（格巴克肯维斯遇见了恩皮蒂格酱），"法德利拉赫曼在里斯塔费尔说：烹饪文化在殖民地印度尼西亚1870-1942年（2016年）。

尼亚伊餐桌上的一行食物证明了贝塔维人能够接受这种差异。历史学家JJ里扎尔认为，贝塔维人的食物不仅仅是美味或昂贵。不止于这些。贝塔维人相信，每一种食物都是一种价值。

"食物不仅仅是马克尼乌斯-马克尼乌斯、阿吉布-阿吉班，而且有价值，食物中有智慧。从食物中，我们被教导尊重和友好生活的价值观。Jj 里扎尔告诉沃伊。

不仅JJ里扎尔，贝塔维文化家，马西库尔伊斯南透露，贝塔维人善于培养兄弟情谊和团结精神的任何人。食物是主要媒介。

"贝塔维是文化多样性和适应过程的结果。如果你理解这一点的来来去去，贝塔维人将被视为兽性的肖像，即使是以开斋节的形式，"他总结道。

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