吃晚饭真的会增加体重吗？营养学家对此有何解释

雅加达 - 在减肥计划中，米饭通常是第一批被认为应该减少甚至避免的食物之一。

多年来，各种食物被贴上饮食“好”或“坏”的食物标签。米饭经常是辩论的中心。

有些人选择晚上不吃米饭，而另一些人则用其他食物代替它，这些食物被认为更健康。

然而，在许多流行的神话和饮食规则中，问题出现了，晚上吃米饭真的会导致体重增加吗？

根据营养学家Rupali Datta的说法，晚上吃米饭不会直接导致体重增加。

“体重增加或减少取决于消耗的卡路里量和身体燃烧的卡路里之间的平衡。因此，吃饭的时间，包括晚上吃米饭，不是决定体重的主要因素，“Rupali说，引自NDTVFood网站于2026年7月18日星期六。

这意味着，只要每日卡路里的摄入量仍然低于身体消耗的卡路里，那么在晚餐时吃米饭不会自动导致体重增加。换句话说，认为晚上吃米饭总是导致肥胖的假设是一个神话，尚未得到有力的科学证据的支持。

虽然Rupali Datta不建议在晚餐时避免米饭，但他强调控制饮食的重要性。

他建议一次吃大约半到1杯熟米饭。此外，米饭最好与蛋白质来源如坚果或dal，paneer（印度新鲜奶酪），鸡肉和其他蛋白质来源结合。

此外，配上蔬菜，这样菜单就会更加平衡。碳水化合物，蛋白质和纤维的组合可以帮助提供比单独吃米饭更长时间的饱腹感。

著名的营养学家Rujuta Diwekar也拒绝了认为如果想减肥就应该避免米饭的观点。据他介绍，只要以适当的方式食用，就没有理由从饮食中去除米饭。

他建议选择最低加工的米饭，如手磨米饭或单抛光米饭，它仍然保留了一层糙米，因此其营养成分更好。

此外，他建议在晚餐和睡觉之间间隔约两小时，特别是如果你晚上吃米饭。同样重要的是避免暴饮暴食。

Diwekar还补充说，没有一种大米对每个人来说都是最好的。最好选择在各自地区普遍消费的大米类型，并将其作为完整和营养菜单的一部分享受，而不是作为单一食物。

许多人认为用面包代替米饭对减肥更有效。然而，营养学家卡维塔·德夫甘解释说，没有一个答案适用于所有人。

无论是米饭还是面包，都可以成为健康晚餐的一部分。最佳选择取决于几个因素，例如消化系统的舒适度，个人喜好和整体食物成分。

他建议不要争论哪种更好，而是要注意份量，并确保晚餐菜单含有均衡的碳水化合物，蛋白质，健康脂肪和蔬菜。