2000 年前葡萄的 DNA 解开了现代葡萄酒的早期秘密

雅加达 - 来自2000年葡萄的DNA揭示了意大利托斯卡纳奇安蒂令人惊讶的发现。该地区目前以Sangiovese红葡萄酒而闻名，过去实际上是由白葡萄主导的。

据《卫报》6月14日星期日报道，这一发现来自约克大学科学家领导的一项研究。研究人员从Cetamura del Chianti老水井中发现的古代葡萄种子中提取了DNA，即储存生物性状遗传信息的遗传物质。

在罗马人到来之前，这座山顶考古遗址曾被伊特鲁里亚人居住，后来又成为中世纪意大利人。居住在那里的居民在公元前300年至公元300年之间将葡萄扔进一个深井。这些种子在数千年后幸存下来，因为它们被埋在不含氧的泥土中。

“我们对80个种子进行了DNA排序，发现了一个非凡的连续性故事，”约克大学研究的合著者之一Oya Inanli博士说，正如《卫报》所引用的那样。

Inanli说，大多数测试的种子来自同一品种。该品种从伊特鲁里亚人传给了罗马人，并保持了几个世纪。

基因测试还使科学家能够了解古代葡萄的颜色。结果表明，该地点的主要葡萄植物产生白色水果。研究人员称该植物为克隆，即具有相同基因组的植物，因为它来自同一血统。

这一发现很有趣，因为奇安蒂现在与桑乔韦斯红葡萄酒相识。这意味着，在红葡萄酒成为该地区象征之前，白葡萄酒在数百年中一直是主要品种。

自1973年以来，一直在切塔穆拉·德尔·基安蒂进行挖掘的佛罗里达州立大学教授南希·德·格鲁蒙德说，这项研究的结果为基安蒂葡萄酒的历史增添了一章。葡萄酒学是葡萄种植的科学和实践。

“知道世界上著名的红葡萄酒实际上是由埃特鲁西亚人和罗马人几个世纪以来培育和维护的白葡萄酒所取代，真是令人欣喜的惊喜，”德格鲁蒙德说。

在同一份报告中，《卫报》称，在罗马人控制了该定居点之后，新的葡萄品种开始出现在Cetamura。据称，这是从罗马帝国其他地区转移葡萄植物的标志。

DNA测试还发现，Cetamura的主要葡萄植物与先前在法国南部地区发现的两种古代葡萄种子有着密切的遗传关系。

研究人员表示，这一发现为罗马帝国存在远程农业网络提供了生物学证据。该网络可能影响了更标准化的葡萄酒生产系统，并成为现代葡萄酒酿造发展的基础之一。