宰牲节服务当局加紧努力减少食物浪费

据报道，沙特阿拉伯当局、餐饮公司和慈善组织加强了减少食物浪费、改善食物规划以及将多余的食物转移到麦加及其周边地区有需要的人的努力，同时在1447 Hijriah朝觐季节分发了数百万份食物。

负责朝圣服务的机构表示，近年来，朝觐期间的食品管理得到了更仔细的监督，监督更加严格，合作伙伴关系旨在最大限度地减少不必要的浪费，同时保持高标准的食品安全和营养。

Abdullah Ali bin Mahfouz Co.的国内朝觐服务总经理Abdullah Ali bin Mahfouz表示，该公司与经批准的餐饮服务提供商密切协调，以确保根据朝觐者的需求和数量控制准备食物。

“我们与卫生部和朝觐和朝觐部注册的食品和餐饮管理公司签订了协议。我们在Rawabi Al-Sham餐厅与餐厅协调，在朝觐期间提供适当数量的食物，并努力确保食物浪费降至最低，“他解释说，从阿拉伯新闻（29/5）报道。

“该小组的任务是在朝觐季节期间监测食品的处理和储存，有30至40名工作人员监督食品过程，包括可以安全存放在第二天。食物经过精心准备，以适应朝觐期间各种健康状况的朝圣者，包括糖尿病，高血压和其他饮食需求，“他说。

“我们还与Hefz Al-Nema社区协会合作，将食物残渣装入小容器中重新分发。我们知道平衡食物消费和减少浪费的重要性，“bin Mahfouz补充说。

食品分发仍然是服务提供商的主要后勤挑战，麦加各地的慈善机构在收集和重新分配来自朝圣者营地和餐饮设施的过剩食品方面发挥着关键作用。

哈顿·阿卜杜拉齐兹·奥莱扬（Haton Abdulaziz Al-Olayan）是Hefz Al-Nema社区协会的执行官，他说他的组织每年与数十个朝圣营合作，收集多余的食物并将其分发给麦加内外有需要的人。他说：“今年我们与35个营地合作。数量每年都不一样。去年，我们收集了大约64,000份食物，由大约40名志愿者组成的团队提供支持。

与此同时，麦加市和圣地王国委员会的执行机构Kidana开发公司正在与一些实体进行战略合作，通过将多余的食物转移到慈善分销中心，进一步减少食物浪费。

与此同时，Ekram Food Preservation Association继续其年度努力，在朝觐期间收集和重新分配多余的食物。

根据该协会的说法，每年大约有800公斤多余的食物在朝觐季节处理。

该协会的Ahmed Al-Matrafi主任表示，Ekram已与公共和私营部门实体签署协议，以瞄准最常见的食物浪费地点。

“这项协议包括与麦加市中心地区的餐饮机构，朝觐设施和酒店的合作伙伴关系，”他说。

拯救的食物包括热食、水果、蔬菜、冷冻食品、饮料、烤食品、糖果和肉类产品，这些食物被重新分发给麦加各地的有需要家庭和个人。

与此同时，其他国内朝觐服务提供商表示，减少食物浪费已成为整个部门的共同责任。

Al-Rukun Services执行经理Mohammed Saeed表示，遵守部级规定和环境考虑是营地运营的主要因素。

“有几个组织和协会管理食物盈余并试图减少浪费，我们与收集剩余食物的团体合作。大约35名志愿者与我们合作。在朝觐期间，食物浪费必须通过控制食物准备来最小化，这符合伊斯兰教禁止浪费的教义，“他解释说。

国家垃圾管理中心继续通过主动收集营地和设施的食物和有机垃圾，在指定收集点进行分类，并通过回收和堆肥系统进行处理，加强朝觐垃圾管理工作。

这一过程将有机垃圾转化为肥料和其他有用的副产品，与其他朝觐服务提供商协调，以支持更清洁，更可持续的朝觐环境。