Khofifah Indar Parawansa为Jatim Pecel进入世界十大最佳沙拉而感到自豪

苏拉巴亚 - 东爪哇省省长Khofifah Indar Parawansa自豪地表示，TasteAtlas版本的2026年世界100强沙拉名单中，爪哇特有的pecel排名第七，这是对该地区美食和文化财富的国际认可。

“Pecel不仅是一种传统食物，而且是东爪哇人民的文化身份。从一片pecel，世界可以看到爪哇人如何与大自然共存，利用健康，简单，但味道丰富的当地材料，“Khofifah在泗水说，周六。

据他介绍，这一成就表明，印度尼西亚的传统美食正在全球舞台上获得越来越多的地位。除了pecel之外，一些印度尼西亚菜肴也进入了同一名单，包括排名第18位的ketoprak，排名第30位的gado-gado，以及rujak cingur，asinan和karedok。

Khofifah认为，世界对pecel的认可不仅与口味有关，还反映了东爪哇人民在每份菜肴中所表达的文化，传统和生活哲学的丰富性。

他说，这一成功可以成为加强推广印度尼西亚美食，特别是东爪哇特色食品进入国际市场的动力。

“爪哇东部的每个地区都有自己的pecel。这表明我们的烹饪遗产是多么丰富。有些pecel是咸的，辛辣的，甜的，甚至与当地的特色汤混合在一起。所有这些都有非凡的文化故事，“他说。

东爪哇的各种类型的pecel包括Madiun pecel，配有香草豆酱的香草豆酱，配有发酵豆腐的Tumpang Kediri pecel，配有petis混合豆蔻调料的Surabaya Pecel，Punten Tulungagung pecel，以及Banyuwangi特有的Pecel Rawon和Pecel Pitik。

根据Khofifah的说法，这种多样性是东爪哇的力量，可以向国内和国际游客介绍当地美食，同时鼓励年轻一代热爱传统食物。

“不要让年轻一代更多地了解外来食物而不是他们自己的当地美食。Pecel是一种文化遗产，必须继续保存，推广和跨代传承，“他说。

Nasi pecel是一种典型的东爪哇传统美食，由白米饭，各种煮熟的蔬菜以及辣椒，红糖，姜黄和橙叶调味的豆酱组成。这种菜肴以富含纤维和维生素而闻名，也是东爪哇人文化身份的一部分。