营养学家：MBG是打破发育迟缓链的有效方法

雅加达 - 免费营养餐（MBG）计划已被证明对数百万印度尼西亚儿童产生了巨大的影响。不仅是满足学校营养需求的解决方案，该计划被设计为政府的战略计划，以解决易受伤害家庭的结构性经济问题，这些问题反过来又导致了发育迟缓问题。

这由Lesda Lybaws，M.Gz，IPB营养学家和IPB营养学系校友协会中央理事会代表。Lesda同意MBG是国家长期投资的真实体现，直接触及社区问题的根源。 “印度尼西亚的营养不良问题就像冰山一样，它有多维的根源，从饮食摄入，经济（家庭）到不良的卫生条件，导致儿童反复感染，”他说。

根据Lesda的说法，MBG全面削减了这些长期存在的问题链。现在，MBG计划不仅针对学龄儿童，还包括3B目标。即，幼儿，哺乳期母亲（Busui）和孕妇（Bumil），以瞄准生命最初1000天的黄金时期。

与Lesda的观点一致，MBG在午餐叙述背后，实际上也是解决家庭经济脆弱性的桥梁。国家粮食局（Bapanas）粮食安全管理主任Tri Nuryanti博士表示，目前仍有81个县/市容易受到粮食脆弱性的影响。在这些地区，贫困家庭通常必须将其总收入的至少65%用于粮食支出。

“当有一个名为MBG的可负担性桥梁时，父母的粮食支出负担会自动大幅减少。MBG对于解决粮食不安全问题以及提高家庭经济水平非常有效，因为他们的剩余收入现在可以转移到教育或其他健康需求，“Tri Nuryanti博士解释说。

换句话说，MBG有助于改善贫困家庭的经济结构，这些家庭长期以来一直陷入贫困的循环中，因为满足基本需求的负担很高，这影响了他们的健康问题和生活质量。

尽管有很好的愿景，MBG计划需要继续受到各方的监督，以便改善现场执行的质量。专家们认为，政府非常认真地从“烹饪，包装和分发”的概念转变为可衡量，安全和赋权的粮食系统治理。

Lesda赞赏政府采取的措施，该措施越来越关注公共厨房技术标准作业程序（SOP）的清晰度，以减轻食品安全事件的风险。

“我们的基本原则是，分发的食物必须保证清真，安全，并产生良好的结果。目前正在进行的评估使MBG计划更加成熟和完善，“他补充说。

例如，在北苏拉威西岛的戈龙达鲁，117个营养服务单位（SPPG）的运营受到严格监督。国家营养局（BGN）毫不犹豫地冻结违反标准的厨房运营，无论是与废水管理（IPAL）还是与原材料可行性质量有关。

这是由Gorontalo省SPPG协调员Zulkifli Taluhumala直接强调的。 “我们发现，提供给SPPG的面包已经有点发霉。它立即成为我们向领导层报告的报告，我们当时关闭了厨房。这意味着，这纯粹是违反SOP，“Zulkifli说。

然而，他补充说，每次评估都是为了改进未来的计划。 “没有人是完美的，当然在现场还有很多缺点。然而，从这些不完美之处，我们将其作为学习和评估，以便服务变得更好，“他补充说。

除了严格的监督，每个厨房还受到最大5公里分配半径的限制，以便食物在新鲜和温暖的状态下到达孩子的餐桌上。

此外，MBG生态系统现在已被整合，以赋予学校周围的当地农民和中小企业权力。与此相一致，Bapanas还确保每个地区根据当地粮食财富提供定制菜单，并由地区食品安全主管机构（OKKPD）密切监督。原材料经过测试，无农药残留和有害防腐剂。

在Gorontalo Regency本身，MBG厨房开始积极吸收当地农民的玉米收获，并正在与渔业局合作，为当地渔民捕获的金枪鱼片提供鱼类，作为主要蛋白质来源。

正是这种跨部门协同作用确保了免费营养餐计划不仅是为了满足国家儿童的营养需求，而且还建立了粮食自给自足，赋予当地经济权力，并创造了具有全球竞争力的2045黄金一代。