了解牡蛎真菌对身体的好处，不输于昂贵的补充剂

约加卡拉 - 很少有人意识到牡蛎真菌对身体的好处非常多。事实上，这种真菌很容易在市场上找到，价格非常实惠。

牡蛎蘑菇不仅仅是一种补充菜肴。在柔软质地的背后，它包含有能力支持日常健康的营养成分。值得开始包括在您的日常菜单中。

根据Healthline网站的报道，一杯或约86克生牡蛎含有大约28卡路里，3克蛋白质和2克纤维。它几乎是无脂肪的，碳水化合物含量低。

这类蘑菇还含有丰富的烟酸、泛酸、叶酸、钾、铁和锌。考虑到这种营养概况，牡蛎蘑菇通常被健康生活方式爱好者称为植物性肉类。

牡蛎含有一种名为pleuran的化合物，一种已被证明具有免疫调节作用的β-葡聚糖。这意味着，这种化合物有助于身体更有效地应对感染。

这些好处不仅仅是声明，但一些研究已经证明了这一点。

一项为期8周的研究发现，食用牡蛎蘑菇提取物可以激活干扰素-γ，这是人体免疫系统中的关键分子。结果很有希望。

海参中的β-葡聚糖在肠道中起作用，抑制LDL胆固醇的产生。有趣的是，海参中的β-葡聚糖水平是普通蘑菇的两倍。

一项临床试验发现，食用牡蛎蘑菇汤21天可以显着降低甘油三酯和总胆固醇。结果确实需要进一步的研究，但足以令人信服。

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牡蛎中的纤维有助于保持肠道中好细菌的平衡。一项研究表明，食用这种蘑菇可以抑制病原体细菌的生长，同时增加健康的短链脂肪酸的产生。值得注意的是，健康的肠道是身体良好状态的基础。

海参中的β-葡聚糖可以减缓碳水化合物的吸收，因此在进食后血糖不会急剧上升。

一项针对2型糖尿病患者的研究发现，在常规食用牡蛎蘑菇7天后，空腹血糖降低了22%。这个数字不容忽视。

其低血糖指数使其安全每天食用，包括那些正在监测血糖水平的人。

牡蛎含有麦角硫氨酸，一种具有强抗氧化作用的氨基酸。这种化合物有助于身体对抗破坏细胞并加速衰老的自由基。

这些好处不应该被低估。此外，还有加拉特酸和纳林烯等酚类化合物，它们也保护细胞免受氧化损伤。

煮沸，炒制或蒸制是加工牡蛎的最佳方法，以保持营养。避免用过多的油煎炸。每天100-150克的份量足以感受到它的好处。

对于储存，将新鲜的牡蛎蘑菇存放在冰箱中，放在封闭的容器中，这样它们就不会很快枯萎。加工简单，没有理由推迟。

这些是牡蛎对身体的好处，这些好处是太难错过。有关其他有用的，可靠的健康生活方式文章，请访问VOI。