BRIN研究人员：那些已经吃过鱼子酱的人不必担心

雅加达 - 国家研究和创新机构（BRIN）的淡水生态系统中的三叶草鱼Triyanto说，如果摄入过多，生活在印度尼西亚淡水生态系统中的三叶草鱼含有危险的重金属。

Triyanto表示，如果人类每周食用多达8公斤的梭鱼肉，那么新梭鱼中含有的重金属对人体的影响将在长期内显现。

“所以，那些已经吃过或不知道（曾经）吃过含有鱼肉的饺子的人，不用担心，不用担心，”他告诉ANTARA，4月30日星期四。

尽管如此，Triyanto强调，他并不认为食用刮刮鱼肉是微不足道的。

作为研究人员，他要求公众警惕加工鱼类中经常被作弊的商人使用的鱼肉。

“重要的是，我们更关心。我们问卖家，‘对不起，先生，这肉是健康的还是不健康的？’就是这样，“他说。

Triyanto还提到，刷鱼与其他含有蛋白质，碳水化合物和脂肪的鱼类一样，这些鱼类确实需要人类。

然而，他表示，几乎没有确定的干净的刷鱼，因为它们的自然性质是吃任何东西，包括吸收重金属。

Triyanto解释说，重金属不会以粪便的形式通过排泄过程排出，而是通过消化道进入肝脏，然后由于与重金属结合的蛋白质而成为肉类。

“这种重金属是生物积累的，它不会减少。但是因为它已经转移到清洁的水中，（它的含量）不会增加。嗯，只要它在清洁的水中受到控制，吸收的重金属仍然在那里，“Triyanto解释说。