健康饮食并不一定安全，研究将杀虫剂与年轻肺癌联系起来

雅加达 - 专家提醒，警惕日常食物中的化学物质接触，特别是新鲜的蔬菜，水果和谷物等成分。尽管它们被称为健康饮食的一部分，但如果处理不当，这些食物仍然有可能被污染物污染，如杀虫剂。

援引Everyday Health的报道，最近的一项研究强调了接触水果和蔬菜中的杀虫剂与肺癌风险之间的可能联系，特别是在年轻时。这项研究在美国癌症研究协会年会上提交。

这项研究是年轻肺癌流行病学项目的一部分，该项目涉及187名50岁以下的受试者，他们被诊断患有肺癌。有趣的是，大多数参与者没有吸烟史，并且显示出与该习惯通常相关的不同类型的癌症。

研究人员随后使用健康饮食指数（HEI）分析了参与者的饮食模式，并将其与美国人的平均饮食进行了比较。

结果表明，患者组的HEI得分平均为65分，高于全国平均水平的57分。这意味着，总体而言，他们消耗的水果，蔬菜和全谷物比一般人群更多。

平均而言，患者每天摄入约4.3份深绿色蔬菜和坚果，以及3.9份全谷物。与此同时，美国成年人平均每天只吃3.6份蔬菜和2.6份全谷物。

肿瘤学家兼该研究的主要作者Jorge Nieva表示，这些发现为杀虫剂在健康饮食模式与肺癌风险之间的关系中发挥作用的可能性打开了大门。

“因为杀虫剂以更高的浓度存在于我们患者人群消费的食物类型中，”他说。

他还补充说，在农业部门工作的个人，特别是经常接触杀虫剂的喷雾器，患肺癌的风险更高。

然而，这些发现并不一定被认为是最终的结论。伊利诺伊大学芝加哥分校公共卫生学院的流行病学家Katrine Wallace认为，研究结果仍然属于初步证据。

据他介绍，这项研究应该用作建立假设的基础，而不是直接参考改变人们的消费模式。他还提醒说，不正确的解释可能会造成误解，并破坏现有的健康饮食指南。

罗伯托·皮利（Roberto Pili）表达了类似的观点，他强调，研究结果必须谨慎解释。他表示，尚无确凿证据表明患者确实接触过高剂量的农药。

他补充说，需要进行更多样化的研究，以了解接触农药、食用农产品和肺癌风险之间的关系。

“无论产品是有机还是常规的，都应该推荐洗涤以减少化学品和细菌等污染物，”他说。