研究表明，燕麦可以将坏胆固醇降低多达 10%

寻找降低胆固醇的自然方法通常是改善心脏健康的第一步。尽管有许多食物可以帮助降低胆固醇，但一种特殊的食物可能值得考虑。科学家们发现，吃燕麦片可以将低密度脂蛋白（或坏胆固醇）水平降低多达10%。

一项发表在《自然通讯》杂志上的小型研究调查了燕麦饮食变化对胆固醇和其他心脏健康指标的影响。研究人员观察了66人，他们都患有代谢综合征，这是一种增加2型糖尿病和心脏病风险的标志物集合，包括高血压，高血糖，超重和异常血液脂肪水平。

在这些参与者中，32人进行了短期饮食改变，而另外34人进行了更长时间的改变。

短期参与者被随机分为两组，即“燕麦组”和“对照组”。燕麦组在两天内吃了三次燕麦为主的餐，然后在研究的其余六周内恢复正常饮食。

对照组在两天内每天吃三次标准餐，含有类似的宏量营养素，但没有燕麦，然后在六周内恢复正常饮食。

长期变化的参与者也分为燕麦组和对照组。这一次，燕麦组在六周内用燕麦片代替了一餐，而对照组在这一期间保持正常的饮食习惯，没有燕麦。

研究结束时进一步检查的结果表明，在两天内吃燕麦是最有效地降低胆固醇的，LDL下降约10%。

降低胆固醇水平在改善整体心脏健康方面发挥着重要作用。

“高胆固醇是心脏病的重要危险因素，”干预心脏病学家兼纪念医疗萨德尔贝克医疗中心结构心脏计划主任Cheng-Han博士解释说，引自预防页面。

“找到降低它的方法将有助于减轻社区心脏病的负担，”他继续说道。

认证心脏病学家Andrew M. Freeman，M.D.，F.A.C.C.表示，研究结果表明胆固醇水平下降相当快，效果似乎持续。

“这表明，在代谢综合征患者中，临床意义的LDL降低可以迅速发生，”他解释说。

“胆固醇水平往往会保持在较低的水平，即使在没有燕麦的六周后也是如此，”他继续说道。

营养学家兼作家Keri Gans，M.S.，R.D.N.，C.D.N.称燕麦对身体健康有益。

“关键是纤维含量高，特别是β-葡聚糖，”甘斯说。

陈博士补充说，降低胆固醇的效果可能是由于燕麦在肠道中分解的结果。根据甘斯的说法，燕麦中的β-葡聚糖不仅可以降低LDL。

“燕麦还可以帮助稳定血糖，增加饭后饱腹感，”他说。

这可以减少能量的下降，有助于控制食欲，从而支持体重管理。

“关键是剂量和背景，”弗里曼博士解释说。

与普通饮食中添加燕麦相比，密集的燕麦饮食（一天三次）提供了更明显的结果。

虽然用燕麦代替所有食物可以产生快速的结果，但从长远来看，这并不现实。

Gans强调，一致性比极端饮食更重要。适量但常规地摄入燕麦仍然是有益的。然而，高燕麦饮食并不适合每个人。

“患有乳糜泻或麸质敏感性的人应该选择无麸质燕麦，增加纤维摄入量应该逐步进行，”甘斯说。

如果您不想将燕麦作为主食，您仍然可以从其他来源获得β-葡聚糖。弗里曼博士建议多吃燕麦，坚果，苹果和柑橘类水果等可溶性纤维。以植物为基础的饮食具有较低的脂肪和高纤维含量，已被证明对心血管代谢健康有益。