肥胖流行率上升，卫生部敦促公众谨慎选择食物

雅加达 - 印度尼西亚18岁及以上人口的肥胖率从2018年的21.8%上升到2023年的23.4%。

卫生部（Kemenkes）非传染性疾病预防和控制主任Siti Nadia Tarmizi博士，M.Epid.说，这种上升的趋势表明肥胖是一种慢性疾病，对健康产生严重影响。

“肥胖不仅仅是一个外表或生活方式的问题。这是一个慢性疾病，其健康风险很大，“Nadia在ANTARA引用的Nutrifood活动中说。

他解释说，肥胖是长期摄入过多的卡路里造成的，无论是加工食品还是即食食品。在现代生活方式中，加工食品的消费被认为是难以避免的。

因此，卫生部与许多方面一起继续宣传限制糖，盐和脂肪或GGL的消费。

该计划是自2013年以来通过Nutrifood，卫生部和食品药品监督管理局（BPOM）之间的合作实施的GGL限制教育运动的一部分。

该运动鼓励人们控制糖、盐和脂肪的消费，并提高加工食品包装标签的阅读素养。

“最重要的是，要认识到包装上的营养价值和成分信息，这样加工食品的消费实际上可以帮助减少肥胖的风险，”Nadia说。

他还呼吁人们利用斋月的机会逐步减少糖，盐和脂肪的消费量。

与此同时，IPB大学东南亚食品和农业科学技术中心主任Puspo Edi Giriwono博士，STP.，M.Agr表示，现代食品技术旨在确保产品的安全性和质量。

据他介绍，加工食品是现代食品系统的一部分，该系统以科学为基础生产，以提高安全性，质量，保质期和消费便利性。

“包装上列出的食品添加剂经过安全研究，具有安全的消费限度，因此根据规定安全使用，”Puspo说。

他认为，主要挑战不在于加工食品的存在，而在于公众对加工过程，成分和标签信息的理解。

他说，教育公众是关键，这样人们才能更明智地选择食物，并保持均衡的饮食模式，以降低肥胖的风险。