警告，研究揭示超加工食品与香烟相似

雅加达 - 超加工食品现在对公众健康构成严重威胁。最近的一项研究甚至称，超加工食品与香烟相似，因为它旨在让人们继续消费它。

据《卫报》报道，2026年2月7日星期六，超加工食品（UPF）是通过复杂工业或加工过程制成的食品产品。

这些类型的食物通常含有添加剂，如人造色素，香料，人造甜味剂。例如，包装零食，饼干，薯片，快餐，软饮料。

在发表在健康期刊《米尔班克季刊》上的研究中，研究评估了超加工食品的设计目的是为了鼓励过度消费。

超加工食品和香烟之间存在相似之处，特别是在影响大脑奖励系统的方式上。

研究人员称，制造商调整了特定风味，质地和成分的剂量，以便产品能够快速提供愉快的感觉，从而鼓励继续消费。

“许多超加工食品的特征更像香烟，而不是新鲜的水果或蔬菜，”研究人员写道。

研究报告的作者之一，阿什利·格尔哈特教授说，这些发现与他采访过的患者的经历是一致的。

他说，他的病人经常感到难以控制的超加工食品消费的冲动。

“他们说他们上瘾了。有人说他们以前对香烟上瘾，现在这种习惯已经转移到苏打水和甜甜圈上了，”Gearhardt说。

尽管如此，香烟仍然很容易避免，但食物是基本需求，因此人们很难完全摆脱超加工食品。

因此，研究人员鼓励不仅从个人，而且从食品工业进行变革。建议采取的措施包括限制广告，营销监管，以及更严格的结构性政策。

“这种产品在监管松懈和消费模式变化的背景下蓬勃发展，”Amref Health Africa执行董事Githinji Gitahi博士说。

必须这样做，因为超加工食品可以压低卫生系统，特别是在发展中国家。过度消费会导致非传染性疾病的飙升，如肥胖、糖尿病、心脏病、癌症和肝硬化。