独家，BGN负责人Dadan Hindayana解释了汉堡和意大利面条成为MBG菜单

国家营养局（BGN）负责人Ir. Dadan Hindayana教授博士并没有否认汉堡和意大利面是免费营养餐（MBG）菜单。然而，该菜单只是间歇性的;主菜单仍然是基于当地资源和当地居民偏好的新鲜食物。

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根据Dadan Hindayana的说法，MBG计划中来自国外的菜单的出现始于营养满足服务单位（SPPG）给予的自由。SPPG容纳了儿童和其他受益人的愿望，因此出现了许多流行的菜单，如汉堡和意大利面。

“SPPG的政策基础是新鲜食品，基于当地资源，当地居民的喜好。但是一周中的某一天，SPPG有权满足孩子的愿望。在某些地区，有些孩子很少吃汉堡，然后这个愿望得到了满足。但这不是主要的东西，只是插曲。还有一些人要求意大利面和其他菜单。所以这只是为了多样性，“他说。

作为支持当地食品的决心的一种形式，BGN已经编制了数十本菜单书，这些菜单书来自当地特色菜肴。有曼努达，安汶，马卡萨，棉兰的MBG菜单，等等。

“我们已经制作了80本基于当地智慧的MBG菜单。马纳杜，安汶，马卡萨等都有书中。2026年1月8日，我们要求所有SPPG烹饪基于当地智慧的菜单，“他说，并补充说，茂物地区的SPPG也可以偶尔烹饪来自其他地区的特色菜单。

在第一年，BGN在实施Prabowo总统的优先项目方面学到了很多经验。尽管中毒事件仍在发生，但Dadan的目标是到2026年实现零事故。同时，对于MBG受益者，目标是8290万人。“希望这个目标能够实现，”他在2026年1月1日星期四在SPPG Cibadak，Tanah Sereal，Bogor会见时说。

一年过去了，BGN的MBG计划如何实现？

感谢上帝，到目前为止，尽管这里面有很多障碍，但一切都很顺利。大部分都很好。我们于2025年1月6日开始这项计划，有190个营养服务单位（SPPG）为57万受益者提供服务。今天的数据，在2025年计划于昨晚结束之后，在印度尼西亚各地关闭了19,188个SPPG。在一年内，我们可以增加18,998个SPPG。2026年1月8日，我们将至少为5,500万受益者提供服务。

2025年，受益人的目标是多少？

我们的第一个目标是1750万受益者。我们最初的目标是SPPG只有5,000人。但是，由于总统经常访问该地区，许多人要求。然后，他打电话给我们，指示该计划加速并增加数量。谢天谢地，从190个SPPG现在已经成为19,188个SPPG。我们希望能够尽我们所能完成这项任务。最终，SPPG的数量增加，受益者的数量也显着增加。2026年1月8日将成为我们的起点。

2026年，MBG受益者的目标是多少？

我们正在瞄准8290万受益者。希望这个目标能够实现。

每个受益人估计为15,000印尼盾，这可以实现吗？

从这笔资金中，我们确定了10,000印尼盾的原材料。但这是一个平均值，它的性质是成本。这在很大程度上取决于每个地区的不同价格波动和价格指数。对于爪哇和苏门答腊，这个数字非常理想。但在巴布亚等地区，原材料的数字约为25,000印尼盾。

从15,000印尼盾中，3,000印尼盾用于运营费用（志愿者费用，烹饪费用，交通费用等）。那么，其余的2,000印尼盾是为建立SPPG的合作伙伴提供奖励。因此，已经形成的19,188个SPPG都是由合作伙伴资助的;政府没有为初始阶段提供资金。

3T地区（落后，领先和边缘）如何？

对于3T地区，有特权激励。所以，它不能与3T以外的地区相提并论，这些地区交通畅通。

在MBG计划的实施过程中，遇到了哪些障碍？

最大的障碍是每个SPPG缺乏一致性，包括遵守已确定的SOP执行。因此，在过去的一年里，我们的团队与SPPG进行了密集的沟通，以便他们能够执行我们概述的内容。在少数SPPG中发生的各种事件通常是由于不遵守SOP。然后，我们进行辅导，以便他们将来做得更好。

SPPG营养师短缺的问题，是真的吗？如何解决？

起初，营养学家是从营养学专业毕业的。由于数量有限，它最终来自最近的专业，如公共卫生学士，食品技术学士，食品加工学士和食品安全学士。有了这种模式，BGN已经能够满足营养学家的需求。

这个项目承诺推动循环经济，事实如何？

每个成立的SPPG将吸收约50名工人。然后，至少需要15个供应商来提供MBG原材料，如大米，鸡蛋，蔬菜，水果，油等。每个供应商也吸收了工人，因此SPPG的存在受到热烈欢迎。例如，在Lumajang，人们甚至支付了会费 - 有人卖了牛，甚至摩托车 - 来建立SPPG。他们意识到，建立SPPG可以有助于提高当地经济。

每月，一个SPPG需要5吨大米，这可以从2公顷的土地上产生。农民不再需要费心销售他们的作物。其他商品，如水果，鸡蛋和蔬菜也是如此。

据报道，由于社区无法满足SPPG的需求，商品最终被大商人再次拿走，这是真的吗？

到目前为止，我们的发展只是强调生产要素。然而，当生产过剩时，营销往往成为一个问题，因为没有人保证吸收生产成果。通过SPPG，我们不仅创造了新的需求，还保证了生产的吸收。

确实需要时间来同步需求和供应。到目前为止，居民养鸡或鲶鱼没有销售保证；现在有保证。如果它满足节奏，一个SPPG的需求可以由周围的人完全满足。运行的SPPG需要来自当地市场和习惯的经销商的可持续材料供应。

MBG的营养问题可能得到满足，但如果孩子们不喜欢它，如何解决它？

在我们的家庭中，每个孩子的口味都不一样。我有四个家庭成员，他们的口味都不一样。营养学家不仅负责编制营养价值高的菜单，还确保食物满足孩子的口味。这是营养学家和SPPG厨师必须解决的挑战。

如果每个SPPG都有营养学家，那么观察者对汉堡包或意大利面等菜单的抗议是否可以解决？

SPPG的政策基础是新鲜食品，基于当地资源和当地居民的品味。然而，在每周一天的时间里，SPPG有权满足孩子的愿望。在某些地区，有些孩子很少吃汉堡包，然后这个愿望就会得到满足。但这不是主菜，只是小吃和变化。

关于当地菜单，我们的国家非常丰富，无论是地区美食还是已经采用？

我们已经制作了80本基于当地智慧的MBG菜单书，该书可以在最近的书店购买。马纳杜，安汶，马卡萨和其他地区的特色菜单都在那里。1月8日，我们要求所有SPPG烹饪基于当地智慧的菜单。

在假期分发MBG也受到质疑，时间表是什么？

我们所瞄准的不仅是学龄儿童，还有孕妇和哺乳期母亲，以预防生命最初1000天（HPK）的发育迟缓。这非常重要，这样孩子才能自由地发育迟缓。那么，这并不取决于学校放假。我们对孕妇和哺乳期的干预重点仍在继续。对于正在放假的孩子，我们仍然有权获得营养摄入。

对于中毒案件，例如在各个地区，缓解是什么样的？

确实发生了中毒事件。2025年9月，有67起事件，10月有85起事件。谢天谢地，11月下降到40起事件。卫生部在12月的记录只有11起事件。随着SPPG数量的增加，这意味着有显着的改进。希望，将来，这种情况可以完全消失（零事故）。

如果调查，中毒案件的根源是什么？

第一，遵守SOP。食物的烹饪过程不能超过食用前6小时，但仍有SPPG在夜间烹饪。然后是水的质量;50%的事件是由水因素引起的，因此我们要求SPPG使用经过认证的水。

此外，关于使用椰奶。对于一小部分椰奶很容易克服，但对于大份量，风险很大，最终椰奶成分被删除。这一步骤被证明可以有效降低发生率。我们学到了很多东西，并进行了测试，以使MBG含量尽可能少，含有可能引发消化不良的成分。

SPPG是否会因疏忽而受到处罚？

当然。当发生事件（中毒）时，我们立即停止在SPPG的服务。我们调查和评估，然后SPPG必须改进自己。谢天谢地，从各种事件中，没有一个SPPG重复同样的错误。事实上，他们的运营变得更好。

这个地方（采访地点）曾经是一家著名的餐馆，但销量不佳，最终成为SPPG。我们感谢所有帮助MBG计划的人，无论是直接还是间接。我们帮助那些在烹饪业务中失败的人通过参与MBG计划重新站起来。这就是MBG计划快速运行的原因。我感谢所有“红白战士”的贡献，因为目前存在的19,188个SPPG是100%合作伙伴的贡献。

MBG计划的BGN审计机制如何，因为使用的资金不是很多吗？

我们的预算主要用于营养干预。这笔钱存放在国家现金中，而不是存放在BGN现金中。资金通过每个SPPG的虚拟帐户进行分配。在支付之前，必须有BGN员工的确认，另一个来自合作伙伴，以便相互控制。

SPPG必须根据拨款支出资金：原材料，运营成本和激励措施。材料价格必须参考市场价格和每个地区的物价指数。如果有任何不一致，我们会将其交给审计师。有SPPG被证明价格不符合市场，他们必须退还多余资金。

因此，在SPPG中欺骗资金非常困难。如果有人敢于这样做，那将是一项相当大胆的行动，因为它很快就会被发现。如果SPPG想要获得更多的利润，方法是生产自己的原材料。监督从各个方面进行，我们对收到的每个报告都非常开放。

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从一开始，Ir. Dadan Hindayana教授博士就没有想过成为国家营养局（BGN）局长这样的公职人员。他非常清楚后果，特别是隐私的丧失。然而，他接受了所有的反馈，批评，无论是直接的还是在社交媒体上传播的模因形式。他说：“我以轻松的态度对待它，保持冷静。”

Dadan承认，他没想到会得到作为BGN船长的艰巨任务。 “我根本没想到会得到这么重的任务。起初我只是一个专家小组，所以我仍然可以保持学术身份。但在被任命为BGN负责人后，我必须专注，“他说。

他意识到，作为公职人员，他将成为所有各方的焦点，特别是他正在运行的是Prabowo总统的优先计划，即免费营养餐（MBG）。“当Prabowo总统委托这项任务时，我已经设想过要执行的任务有多重。我以前不渴望成为官员的原因之一是隐私问题，因为我是一个喜欢放松的人，“他解释说。

现在，在正式就职后，他的隐私实际上已经消失了，特别是在数字时代。 “它肯定会成为关注的焦点。我已经告诉家人冷静下来，保持冷静。即使有很多评论，你只需要阅读它们，不要想太多。把所有这些都作为反馈，“他说。

观察之后，网民的评论确实各不相同。有些评论是正确的 - 这意味着必须进行改进 - 也有评论，因为他们不了解 - 这意味着公共沟通必须更强烈。

BGN的高度繁忙使达丹无法在校园里教书了。“一旦成为公职人员，讲师职位被暂时停止。我给其他讲师朋友们一个机会，让他们前进，“IPB教授说，尽管如此，他仍然愿意在科学论坛上担任导师和演讲者。

前一段时间，Dadan Hindayana在社交媒体上播放高尔夫球的照片。 “首先，我从2007年开始打高尔夫球。第二，我从2008年开始建立一个喜欢打高尔夫球的IPB校友社区，现在我是指导委员会的主席。第三，因为这是我建立的社区邀请，我想出席，特别是活动的目标是为Sumatra的灾难受害者提供慈善事业，“他解释说。

除了Dadan的怀疑之外，他在高尔夫球场的行为因与其他官员的繁忙活动而变得病毒化，这些官员正在访问亚齐，北苏门答腊和西苏门答腊，好像他只是在做一种爱好。 “从筹款的结果来看，它收集了4.5亿印尼盾。其中2.5亿印尼盾用于受影响儿童的奖学金，其余2亿印尼盾用于直接援助。它已经分发，其余部分正在处理中，“他解释说。

Dadan欣赏网民创造各种关于他的模因的创造力。最近的是关于BGN，它在圣诞节和新年假期仍然分发MBG。“他们的创造力令人难以置信。在制作模因时，我变得聪明了。这很有趣，但我不介意。我把所有这些都作为输入，“他说。

他的家人现在已经“奉献”自己，以确保MBG计划的顺利进行。早上出发，晚上回家已经成为一种习惯。“他们很真诚。即使我仍然必须工作，他们也愿意休假，“Dandan说，他认为每一天都是工作日。

在繁忙的日程安排中，他在搬家时偷了时间在车里睡觉。 “2025年，每天至少睡6个小时的理想睡眠时间没有实现。因此，我利用了现有的时间缝隙。此外，当有机会锻炼时，我会尽可能地扮演它，“这位喜欢音乐和看电影的人说。

Dadan Hindayana采取的另一个技巧是保持饮食摄入量。“我试图吃支持活动和健康的食物，”这个男人喜欢吃米饭，烤鱼，咸鱼，酸菜和辣菜。

“当发生事件（中毒）时，我们立即停止在SPPG的服务。我们调查和评估，然后SPPG必须改进自己。谢天谢地，从各种事件中，没有一个SPPG重复同样的错误。事实上，他们的运营变得更好，“

达丹·辛达纳