无笼鸡蛋，消费者开始关注的可持续粮食解决方案

雅加达 - 人们对所消费的食品来源的认识不断提高，包括鸡蛋产品。无笼（无笼）鸡蛋通常被视为更负责任的选择，因为它们是由允许鸡更自由地移动并表达其自然行为的饲养系统产生的。

在营养方面，人们普遍认为自由放养的鸡蛋更好，尽管与笼养系统鸡蛋的差异并不总是显着的。引用Healthline页面，两种鸡蛋的蛋白质，脂肪和胆固醇含量相对相似。

然而，一些研究表明，无笼饲养的鸡的鸡蛋可能含有更高水平的欧米茄-3，维生素A和E以及叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂，特别是如果鸡获得更多样化和天然的饲料。

一些研究还表明，更好的养殖系统可以提高鸡蛋的质量，同时满足消费者对更可持续，道德和透明食品的需求。

这些因素促使近年来笼子鸡蛋运动变得越来越相关，特别是在亚洲地区，鸡蛋消费量很高。

在对该问题日益关注的背景下，随着许多公司确定的2025年无笼承诺截止日期的临近，亚洲食品行业正处于决定阶段。尽管企业参与者的参与表明趋势正在上升，但实施速度被认为仍然不足，透明度差距仍然存在。

这种情况引发了人们对公司及时履行承诺的能力的担忧，这影响了动物福利和全球供应链的可持续性。

由Sinergia Animal编写的2025年亚洲无笼饲养追踪报告评估了在印度，印度尼西亚，日本，马来西亚和泰国运营的95家食品公司。这五个国家是亚洲鸡蛋经济的主要参与者，在全球无笼饲养鸡蛋供应方面发挥着战略作用。

报告结果显示，70.5%的公司已经披露了部分向无笼鸡蛋采购的进展，比2024年的69.8%略有增加。尽管如此，多达29.5%的公司尚未公开报告。

与此同时，只有14.7%的公司已经完全实施了无笼系统，或正在明确的轨道上，以在2025年底之前履行其承诺，尽管大多数公司在几年前就宣布了这一过渡承诺。

考虑到亚洲在全球鸡蛋经济中发挥的巨大作用，这一缓慢的进展令人严重关切。该地区是世界上大多数商业鸡蛋的生产国，其特征是每个国家的作用各不相同。

泰国是出口市场鸡蛋和加工原料的供应商，而印度尼西亚和马来西亚则有助于维持国内和区域供应的稳定性。印度继续加强其在蛋粉和加工鸡蛋原料行业的地位，这些原料在许多国家广泛使用。

另一方面，日本作为世界上人均鸡蛋消费量最高的国家之一，严重依赖鸡蛋原料进口。尽管如此，电池式笼仍然是许多亚洲国家的主要生产方法。

在这种系统中，鸡被饲养在非常有限的空间中，甚至比一张A4纸还要小，因此无法进行自然行为，如筑巢、栖息或灰泥浴。事实上，欧盟、加拿大和新西兰已经逐步禁止了这种做法。

在亚洲，由于政策实施缓慢和透明报告的缺乏，其使用仍然广泛。

2025年的报告将公司分为九个级别（tier），以确定哪些公司已经领导了过渡，哪些公司仍然落后。

一些公司，如Aman Resorts，Capella Hotel Group，Illy Caffè，Lotus Bakeries，Shake Shack，星巴克，Pizza Marzano和The Cheesecake Factory，已完成其在亚洲的整个运营的无笼鸡蛋过渡。

与此同时，巴厘岛布达，集团持有人，萨文西亚集团，宜家，披萨快餐和ViaVia餐厅证实，他们计划在2025年底完成过渡。

然而，报告还指出，有33家公司只发布了全球进展信息，没有亚洲地区的具体数据，因此很难评估区域层面的实施情况。此外，其他28家公司没有显示出与笼子免费承诺相关的任何公共透明度。

根据国家进行的分析也显示出不平等。印度尼西亚拥有最多的参与公司，有57家公司，但其实施率仍然不均衡。印度报告的报告率相对较高，为78.6%，尽管实施情况大不相同。日本在所有评估的国家中显示出最低的透明度。

泰国参与程度相当高，但仍局限于后续实施阶段，而马来西亚的参与度持续增加，尽管大多数公司尚未为该国提交特别报告。

“我们看到有进展，但没有达到所需的程度。明年非常重要。那些推迟更新的公司有风险，因为消费者对透明度和负责任的粮食来源的期望仍在增加，“该报告的亚洲企业问责制负责人和作者Nurkhayati Darunifah说。

在另一场合，Sinergia Animal Thailand的董事总经理Saneekan Rosamontri表示，随着2025年的最后期限临近，整个亚洲的公司都面临着决定性的时刻。

“无笼承诺不再仅仅是一种意图，而是关于证明。透明的报告和及时的行动将决定亚洲是否会加速进步，或者是否会成为全球过渡到更高动物福利标准的阻碍，“他说。

据报道，动物朋友组织和动物国际协同组织组成的动物养殖联盟表示，他们将继续监测亚洲企业的发展并与它们合作。

这一努力旨在确保食品标准的实施符合全球对更透明，负责任和可持续的粮食系统的期望。