了解回火法，为灾难幸存者提供营养的即食食品

雅加达 - 获得营养食品是灾难受害者最需要的，包括苏门答腊岛的生态灾难。

西苏门答腊岛，北苏门答腊岛和亚齐岛发生的生态灾难留下了许多悲惨的故事。除了吞噬数百名受害者外，苏门答腊岛的洪水和山体滑坡也引发了粮食危机的威胁，因为很难分发食物援助。

电力供应的缺乏和清洁水的稀缺使得灾难地区的食品储存和加工无法正常运行。然而，充足的营养摄入是保持灾难幸存者和志愿者身体抵抗力的关键。

因此，专门为紧急情况设计的即食食品成为处理灾难的最可能的选择。

紧急食品生产的一项创新是回火技术。然而，可能还没有多少人知道回火食品技术，这是一种实用的菜肴，但可以确保产品安全食用。

最近，人们一直在热烈讨论回火食品，特别是自苏门答腊地区发生生态灾难以来。回火食品被认为是幸存者最需要的援助之一。

回收食品是一项突破，改变了即食食品行业的面貌。与公众对即食食品的负面标签不同，回收食品不仅强调实用性，而且在味道和营养方面都更高质量。

简而言之，回火食品是经过密封包装（如袋子、罐子或托盘）中的消毒过程的食品产品。该过程使用称为“回火”的特殊机器中的极高温度和压力。

其主要目的是杀死所有微生物，包括腐烂的细菌和病原体，使其中的食物在很长一段时间内变得无菌和安全。

对于苏门答腊岛的灾难幸存者，特别是孤立的地区，由于没有食物，电力，水和没有烹饪设备，因此无法建立公共厨房。因此，即食食品可以成为一个完整的食物解决方案，如米饭，Lontong，蔬菜，植物和动物蛋白质，以满足幸存者的基本需求。

“这就是为什么在食品工业中，回火是确保产品保持新鲜和安全消费的有效方法。这是一个有效的方法，可以确保我们发送的食品产品保持新鲜和安全消费，即使它们被存储了很长时间，“当地食品活动家Britania Sari说。

“对于苏门答腊岛的灾难幸存者，特别是孤立的地区，由于没有食物，电力，水和没有烹饪设备，不能建立公共厨房。因此，即食食品可以成为一个完整的食物解决方案，如米饭，Lontong，蔬菜，植物和动物蛋白质，因此幸存者的基本需求得到满足，“他说。

反应技术即食食品的优势是即使没有防腐剂，它也是耐用的，方便携带，可以在室温下储存，准备食用，营养仍然得到维护。

在灾难时期，营养的满足是必须继续关注的因素之一。幸存者和志愿者必须吃健康的食物，以保持免疫力。

各种食物都可以用这种回火方法包装，从米饭，鸡汤，tempe orek，rendang等开始。

一位微型和中小型企业企业家Novia Tri Kusumawati解释说，回火食品最初像普通食物一样烹饪。之后，食物被分成每份，并放入回火塑料中，然后密封。然后，食物以一定的温度和压力进行消毒。

“如果食物在一定时间内加热到121摄氏度以上，那么细菌就会死到孢子，”诺维亚说。

Novia说，只要包装没有泄漏或起泡，食物可以保存一年以上，并且可以安全食用。“如果是罐装形式，罐子凹陷，那么它就不安全了。这种食物也可以通过五官来检查，如果闻起来不好闻，那就不能再吃了，“他解释说。

日本和中国，冷冻食品并不是什么新鲜事，可以每天食用，因为它更实用。许多日本人也被认为储存了大量的冷冻食品，作为发生灾难时的准备。

在灾难发生时，他们更准备，更快地恢复，因为当志愿者和政府进入时，他们立即专注于恢复，而不是打开公共厨房以生存。