超加工食品的诱惑，年轻女性大肠癌风险上升

雅加达——经常食用超加工食品的 50 岁以下女性患上肠道异常增生（包括结肠癌）的风险更高。

这一发现来自最新的一项研究，该研究发表在《美国医学会杂志肿瘤学》上。该研究表明，食用大量超加工食品的女性患有结肠息肉的风险更高，这种结肠息肉被称为常规腺瘤。

“大多数息肉不会变成结肠癌。但与此同时，我们知道，我们所看到的大部分年轻人的结肠癌都来自这些前体，”该研究的主要作者，Andrew Chan 博士说，他于 2025 年 11 月 20 日星期四接受《卫报》采访时说道。

超加工食品通常是容易食用、纤维含量低、维生素含量低、糖、盐、饱和脂肪和其他添加剂含量高的食物。

这项研究使用了护士健康研究 II (NHS II) 的数据，这是一项始于 1989 年的庞大研究项目，涉及 1947-1964 年间出生的女性护士。

自 1991 年以来，参与者每四年填写一次食物问卷。分析了 29,105 名参与者的数据，他们接受过结肠镜检查，并且没有患有息肉、炎症性肠病或其他癌症。

食用 UPF 最多的组，平均 9.9 份，在 50 岁之前患有传统腺瘤息肉的风险比每天只吃 3.3 份 UPF 的组高 45%。

此外，陈医生还表示，超加工食品会加重代谢紊乱，如肥胖和 2 型糖尿病，这两者都增加了患结肠癌的风险。因此，建议人们吃健康的食物，减少超加工食品的摄入。

“这并不意味着如果你服用 UPF，你就会得癌症。这当然不是我们传达的信息。但它可能是导致癌症发生的基本因素之一，”陈博士补充道。