营养学家称，即使有风险，也无法完全消除 MBG 污染

雅加达 - 印度尼西亚营养师协会 (Persagi) 表示，在免费营养餐 (MBG) 项目中，食物中毒的风险仍然无法完全消除，因为食物中毒事件原则上仍然可能发生在任何地方，包括发达国家。

印尼食品安全政策、研究和创新司司长马鲁杜特·西托姆普尔 (Persagi Marudut Sitompul) 表示，世界上没有一个国家能够将食品污染的可能性降至零。

“我认为，即使在发达国家，也会发生食物中毒……我想，无论在哪个国家，要做到零食物中毒都是不可能的。”11月19日，他在印尼食品部总部表示。

虽然不可能达到零，但马鲁杜特表示，政府和决策者已经表现出强烈的决心，通过改进措施来减少 MBG 中毒事件。

“但我们希望它能安全，但我想从利益相关者那里，甚至从总统那里，他们希望它不会导致食物中毒（在 MBG 计划中）”，他说。

马鲁杜特说，加强粮食安全需要采取多项措施，从提高营养服务单位（SPPG）或 MBG 运营商的卫生标准，到对食品加工工人的健康检查。

“我们对每个 SPPG 都进行了卫生认证，培训了当地食品加工人员，检查他们是否为食品携带者，食品携带者可能看起来很健康，但实际上可能携带疾病，我们对他们的血液进行了检查，”他说。

Marudut 说，通过实施危害分析和关键控制点 (HACCP) 标准，即国际食品安全标准，来绘制生产链中的关键点，这是另一个战略举措。

“我们将实施危险分析和关键控制点。首先，要制定计划文件，然后进行危险规划，然后实施。实施后，我们会对所采取的措施进行审核。我想我们已经这样做了，而且已经成为政策层面的思考。”