储存和加工冷冻食品时的5个常见错误

雅加达 - 储存冷冻食品通常被认为是快速生活的实用解决方案,从即时包装到冷冻机中自储结果。然而,看起来舒适的东西可以带来隐藏的陷阱:质量下降,味道变化,甚至健康风险。参考WebMD网站的曝光,引自11月10日星期一,强调冷冻食品并不总是安全的,仅仅因为“冰冻”。

本文将邀请您深入了解冷冻食品处理中最常见的五个错误以及如何避免冷冻食品。

您通常认为,似乎已经变热的冷冻食品包装可以立即加热。而“煮熟”,“煮熟和煮熟”或“煮熟就绪”等标签表明食物尚未完全煮熟,并且仍然需要正确的烹饪过程才能安全食用。

提示:购物时,请始终阅读包装上的“指令”部分。如果有温度或嗅觉持续时间的说明,则意味着它还没有完全成熟。让这成为您智能购物习惯的一部分。

以不当的方式融化(解冻)冷冻食品可能是一种风险。虽然外部已经融化,但中部可能仍然冻结。这开辟了温度处于危险区时细菌生长的机会。

提示:使用冰箱慢慢融化,以保持温度稳定。如有必要,快速选择冷水或微波方法,然后融化后立即煮熟。为了方便而避免将其留在外面(如厨房桌上),风险与您节省的时间不成比例。

对于那些喜欢将蔬菜储存在冷冻器中以“快速库存”的人来说,重要的是要知道,不先涂抹蔬菜有失去颜色,味道和质地的风险。涂抹过程防止酶在冷冻时损害蔬菜质量。

提示:在冷冻器中放置蔬菜之前,请采取简单的步骤:煮一会儿,立即将其浸入冷水中,然后加油并干燥。这项技术使您的储物在以后加工时看起来仍然新鲜。

长期或经常被打开或封闭的冷冻食品可能会失去品味和营养素质。此外,进入的空气会导致一种被称为“冰冻燃烧”的疾病,在这种情况下,食物表面变得干燥,灰色和味道减少。

提示:使用防空容器或袋子,在密封前尽可能多地空气出。在冷冻器中创建一个小日历:何时输入每种冷冻食品。在输入新库存之前,优先使用更长的存款。

冰淇淋不是所有食物都符合这一过程的保证。一些类型,包括奶油基制品,酱汁和薄叶蔬菜,在冷冻后质地变化非常容易。

提示:冷冻事物之前,请问自己:“如果冷冻,这些食物的质地或味道会急剧变化吗?”如果答案是肯定的,那么考虑其他储存替代品,如冰箱或直接消费。

冷冻食品的储存和加工可以成为现代高效生活方式的一部分,只要以正确的意识和方法完成。通过应用上述五个提示,您不仅可以保持食品安全,还可以保持品味和营养质量。让你的冷冻器的例行公事不仅是“投注和忘记”,而且是“明智地投注,适当消费”。