素食饮食真的能让你更快乐、更有效率吗？

JAKARTA - 最新研究显示，遵循素食饮食的人比吃肉的人更积极、更有成效。

食品配送服务城市储藏室进行的一项调查发现，黑巧克力、绿色蔬菜和植物性蛋白质等纯素主食是提高脑力和改善情绪的最佳摄入量。

从偏远的工人到城市居民，超过三分之一的员工表示，由于受职业影响，他们的食物选择很差，因此感到没有动力。

其一些主要原因包括超加工肉类和奶酪、盒装谷物、薯条和血糖指数高的甜食，如糖果和汽水。

我们的大脑和我们吃的食物的能量生产的关系，在于食物或零食的发炎程度。植物性食物通常与炎症水平较低有关，这使我们的大脑能够花费更少的能量来让我们旅行。

哈佛医学院的精神病学家和营养专家乌玛·奈杜博士告诉欧洲新闻，"低水平炎症会关闭产生能量的化学途径中的代谢开关。

"当炎症存在于体内时，大脑获得的能量会减少。因此，重要的是要吃抗炎食品，确保工人醒来时心情好，整个上午保持精力充沛和专注，"他继续说。

奈杜博士为想要更好地了解食物消费与其心理能力之间的关系的人广泛创作了文献。

其一些主要建议包括花椰菜，胡萝卜，红辣椒，卷心菜，黑巧克力，牛油，花椰菜，栗子，黑莓，苹果醋，青葱和大蒜。

为什么？因为它们富含多酚，多酚是通过稳定胰岛素、调节肠道微生物群等来保持身体和心灵滴答作响的主要工具。

在工作日做出素食启发的食物选择并不一定意味着改善整体健康。事实上，奈杜博士建议含有天然脂肪的食物，如豆类、鳄梨和特级初榨橄榄油，作为执行长期任务的更增强的焦点来源。

"脂肪是心理健康的关键组成部分。你的大脑由60%的脂肪组成，为了尽力而为，大脑需要不断的欧米茄-3脂肪酸供应，"他解释道。

提高生产率只是鼓励人们转向植物的冰山一角。牛津大学的数据显示，如果全球人口成为素食主义者，到2050年，与食品相关的排放量将减少70%。

"你对地球的影响，不仅是温室气体，还有全球酸化、富营养化、土地利用和用水，"研究的主要作者约瑟夫·波勒解释道。

植物性饮食现在经常给想要测试其生产力极限的人带来挑战。它现在在一些病毒互联网挑战中普及。

除了提供的环境效益外，越来越多的健康机构支持素食主义，作为通往更健康生活方式的途径，前提是患者保持较高的蛋白质摄入量，并且不过多地依赖纯素快餐。

像城市储藏室这样的研究比以往更加广泛，但最早建立素食主义与生产力联系的研究之一来自乔治华盛顿大学医学院的一组研究人员，他们于10多年前。

他们在工作中采用素食饮食，并发现它成功地改善了与职业健康和生产力相关的生活质量。

参与者指出的唯一缺点是外出就餐时缺乏选择，但与工作相关的健康障碍减少了40-46%，抵消了这一缺陷。