文化部长法德利区:Tumpeng成为民族身份和烹饪外交的象征

雅加达 - 文化部长Fadli Zon断言,tumpeng不仅仅是食物,而是国家身份的象征,也是全球舞台上印尼美食外交的工具。该声明是在雅加达婆罗浮屠酒店举行的2025年印尼屯彭节上发表的,这是APJI,印度尼西亚美食共同体(IGC)和婆罗浮屠酒店合作的结果,8月23日星期六。

「Tumpeng反映了人与創世者的人际关系以及相互合作的价值。这种哲学在一个日益个性化的世界中非常普遍和相关。因此,tumpeng可以成为一项全球传统,“旅游和创意经济部长Fadli Zon说。

文化部长强调,努桑塔拉的美食是一种非物质文化遗产,不仅有利于消费,而且是一个跨国桥梁,也是创意经济的驱动力。到2024年,有2,213个印度尼西亚Takbenda文化遗产,其中包括231个传统美食。然而,有些人开始受到灭绝的威胁,例如来自北苏门答腊的Itak Poul-Poul和来自Bangka Belitung的Surong。

“许多国际社会从他们的食物中认识到印度尼西亚。仁当曾经被评为世界主要食物。有沙爹,炒饭,到索托。但我们的烹饪推广仍然不成比例,“他说。

文化部长法德利强调了加速印尼美食在国外推广的重要性。他将其与泰国和越南进行了比较,泰国和越南的餐厅几乎遍布全世界。例如,在土耳其,过去五年中,印尼餐厅数量从三家增加到约三十家。

「我们不应该输。印尼美食必须引入世界。未来,文化部可以与IGC,APJI和印度尼西亚大使馆协同工作,在国外记录印尼餐厅。这可以成为我们文化外交的中心,“他说。

2025年印尼腾鹏节的主题是“振兴传统,团结一代”。不仅仅是一种庆祝活动,还有望加强年轻一代的自豪感,为食品行业开辟经济机遇,同时使腾鹏成为能够渗透世界舞台的国家身份美食。