IPB教授表示,食品中毒案件仍然很高,监管需要收紧

雅加达 - 茂物农业研究所(IPB)食品微生物学教授Ratih Dewanti Hariyadi提醒说,食物引起的疾病是一个严重的问题,对健康和经济都有重大影响。

世界卫生组织(WHO)的数据显示,世界十一人中有十一人每年因食物而生病。

「世卫组织的数据显示,世界上十分之一的人总是因食物而痛苦。因此,如果当时研究的总人口为60亿,每年有6亿人生病。也就是说,如果印度尼西亚人口为2.8亿,这意味着每年有2800万人因食物而生病,“他在8月9日星期六在线播出的BGN Talks播客中说。

结果,拉蒂赫继续说,不仅因病而感到不舒服,而且疾病传播的风险和巨大的成本负担。“如果一个人生病了,他必须支付医院费用,买药。更不用说那些等待的人不能工作。从制造商的角度来看,产品可能必须被撤回(重新召回)和销毁,成本也很高,“他说。

拉蒂赫强调,粮食安全的负担不仅在健康方面是有害的,而且在经济上也是有害的。他说,在世界各地,进行了计算,以确定粮食安全问题造成的经济损失的程度。

“如果我们损失了这么多万亿,我们必须考虑哪些计划可以防止如此大的损失,”他说。

拉蒂赫继续说,在印度尼西亚,仍有许多食物中毒病例。他举了一个例子,如果在免费营养食品(MBG)计划中有50人中毒,那么治疗成本,治疗成本和生产力损失将会出现。

“在印度尼西亚,这被列入仍有许多食物中毒病例。因此,不幸的是,如果例如MBG中毒50人,这意味着有些人需要治疗,有些人需要治疗,例如,有费用,“他说。

他解释说,即食食品是印度尼西亚和其他国家中毒案件的主要贡献者之一。这是因为分销链很长,需要严格的控制。

出于这个原因,拉蒂赫鼓励各方遵守食品安全控制的主要原则。即食食品不仅在印度尼西亚,在其他国家也是中毒的主要贡献者。到处,因为确实存在一个长链必须控制。

“即食食品不仅在印度尼西亚,在其他国家也是中毒的主要贡献者。到处都是因为以前可能有一个长链要控制,“他说。

「在我看来,一切都应该满足,只要遵守这些食品安全控制的主要规则。有人提到,分配是的,这意味着必须在分配时间内保持,没有污染。这可以在食品安全管理体系的几个基础上实现,“Ratih继续说道。

据他介绍,良好做法是生产每个阶段的重要指南,从农业部门的良好农业实践,牛奶和肉类的良好农业实践,渔业的良好水产养殖实践,分销的良好分销实践,到厨房或工厂的良好加工和良好生产实践。