水果和蔬菜必须在学生菜单上,这是好处

雅加达 - 水果在支持学龄儿童的健康方面发挥着重要作用。除了是自然能量的来源外,水果还富含维生素、矿物质和纤维,有助于提高浓度,耐力和保持消化系统健康。

另一个好处是水果中的抗氧化剂含量,可以保护身体免受自由基引起的细胞损伤。通过定期食用水果,儿童可以进行更优化的学习活动,并避免各种疾病风险。

来自印度尼西亚营养专家协会(PERSAGI)的营养学家Rita Ramayulis博士强调了在免费营养食品(MBG)计划中包括水果和蔬菜对学生的重要性。这主要是因为印度尼西亚的一些学龄儿童由于缺乏红细胞而面临贫血风险。

根据卫生部(Kemenkes)在2024年进行的印度尼西亚健康调查(SKI)的数据,据报道,多达32%的15-24岁青少年患有贫血。

「对于容易患贫血的学龄儿童来说,水果和蔬菜中富里酸的存在非常重要。富里酸是身体需要形成血红蛋白的,即红细胞中的蛋白质。通过定期食用水果和蔬菜,贫血的风险可以最小化,“Rita博士解释说,正如ANTARA所引述的那样。

除了预防贫血外,水果和蔬菜还含有各种营养素,这有助于身体优化将蛋白质加工成氨基酸的过程。在水果和蔬菜的维生素和矿物质支持下,身体可以更有效地利用氨基酸。

「水果和蔬菜中含有的维生素C也提高了身体的免疫力。儿童对疾病更有免疫力,有足够的能量,并且有更好的身体韧性,“Rita博士补充道。

不仅如此,水果和蔬菜还通过其纤维含量为消化健康做出贡献。纤维有助于刺激胃系统,维持身体的新陈代谢,控制血压和葡萄糖水平。

同时,关于牛奶作为MBG计划的一部分,Rita博士解释说,如果菜单中有其他蛋白质来源,则不必包括牛奶。

「均衡营养指南中,牛奶被列入动物蛋白群。它的存在不是绝对的,只要有替代蛋白质来源,如鸡肉,鱼,肉类或鸡蛋。如果添加牛奶,植物配菜仍然可以成为伴侣的选择,“他解释说。

通过编制富含水果、蔬菜和均衡蛋白质来源的菜单,学龄儿童不仅可以获得足够的营养,还可以更好地学习,成长为更健康的一代。