东努沙腾加拉的招牌食品：从民间传说开始，以玉米种植结束

雅加达-自从东努沙登加拉省（NTT）成为政府生产玉米的支柱以来，已经很长时间了。玉米产品产量逐年增加。对于这些条件，如果NTT的典型食物主要来自玉米原料，这是很自然的。

西北地区玉米的高产鼓励了该省继续发展玉米生产。事实上，东努沙登加拉省省长维克多·邦蒂卢·莱斯科达特在2018-2023年期间发起了一项名为"种植玉米收获牛"（Tanam Jagung Panen Sapi）的项目。

nttprov.go.id 网站援引维克多·邦蒂卢的话说，NTT在玉米方面有着悠久的历史。从历史上看，玉米已成为帝汶岛部分地区的NTT人的主食。

大多数NTT人仍然把玉米作为他们的主食。在维拉·布迪·莱斯塔里·西霍唐和卡西扬托的《拉当·贾贡·迪·拉汉·凯林：佩达班·阿格拉里斯·迪·努沙·滕加拉·铁木尔（旱地的玉米田：东努沙登加拉的农业）一书中，据说NTT人在奥南王国（柳莱·松拜）认识玉米。

它为社区流传的民间传说所熟知。据说，根据故事来自南贝鲁的桑拜打算在塔本潘穆蒂建造一个大花园。

为了造花园，他被迫砍了妹妹比拉福·松拜。一旦土地可用，她姐姐的肉和骨头就散落在地上。

从那里种植一些农产品，其中之一是玉米。从花园里，松白然后分发玉米苗到社区，从那时起NTT能够生产大量的玉米。

东努沙登加拉省位于东努沙登加拉省，东经8°-12°S至118°-125°E，陆地面积47.931.54平方公里，分布在1.192个岛屿上。43个岛屿有人居住，1.149个岛屿无人居住。

NTT 地区的一部分，以山脉和石灰岩丘陵的形式出现。NTT有一个低地。但这个数字非常小。NTT 虽然以丘陵为主，但 2017 年稻田面积为 215.796.10 公顷。其中，56.88%为灌溉稻田。

NTT的干旱气候具有农业用地而不是稻田的潜力，其前景十分广阔，约为300万公顷。大部分土地用于种植作物，包括玉米。

玉米是一种非常重要的食物。大部分玉米生产集中在帝汶岛，正好位于中南部帝汶摄政区、中北部帝汶摄政区、贝卢摄政区和库邦摄政区。

NTT 省也被称为半干旱地区，降雨量在 3-4 个月之间。该地区也经常发生变化或天气异常。

如上所述，NTT条件使该省以玉米的形式成功地生产了该产品。事实上，自那时以来，玉米一直是NTT居民的主食。

当雨季来临时，几乎所有拥有这些田地的家庭都会尽可能多地种植玉米作为食物供应。除了耐用性外，玉米的饱腹时间也比大米长。

玉米也是长期面临夏季或干旱的食物的支柱原料。NTT 的玉米丰产使该省拥有一些典型的由玉米和其他块茎制成的烹饪 NTT。那么，什么是典型的NTT食品由玉米制成？

它是典型的帝汶食物。在北卡罗来纳州中南部帝汶摄政区苏访问帝汶时，我们将受到卡特马克的治疗。这些食物被消耗，以满足营养需求，防止饥饿和疾病。

玉米由玉米、南瓜、米豆、豌豆和南瓜叶五种主要成分组成。人们通常会添加其他蔬菜，辣椒，盐，甚至肉类。

从它的组成来看，玉米卡泰马克被称为含有对身体很重要的碳水化合物。此外，凯特马克还含有蛋白质、维生素、矿物质和纤维。

它也由玉米制成。除了美味，原材料很容易进入NTT。这道菜包括玉米、豆类（如花生或肾豆）和椰奶。

煮这种米饭替代食物是很容易的，即通过冲击玉米软化它。它是为了去除皮肤和清洁污垢。

完成冲击后，对玉米进行筛选，使皮肤与玉米仁分离。之后，捣碎的玉米被煮沸。为了增加味道，人们通常会添加盐或凤尾鱼。吃完后，用木瓜花和桑巴吃玉米。传统上，在午餐和晚餐时食用玉米，而早上则食用山药。

不幸的是，bose玉米本身并没有在库邦市广泛销售。这道菜在传统聚会或民间聚会上广为供应。但由于是主食，玉米还是经常被当地人煮熟。

*除了NTT在NTT的特殊食品和玉米种植，通过VOI获取信息和其他国内和国际新闻。

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