COVID-19大流行给法国奶酪业带来祝福

雅加达——自去年以来一直持续的COVID-19大流行迫使许多人从户外活动转向在家做每一件事。

包括食物问题使餐馆成为一种饮食习惯的限制现在正转向国内各种加工食品。就像法国一样，法国以美食而闻名。

在COVID-19大流行期间，法国人在家里享用了更多的饭菜。把奶酪引向前去的东西。是的，奶酪是大流行期间法国正在上升的食物成分。

在早期，人们更喜欢面粉和面食，然后根据家里的饮食习惯进行调整。奶酪和黄油等额外产品的需求也激增。

根据农业机构法国农业和市场数据公司Kantar的数据，2020年法国买家购买用于购房的奶酪数量增长了8%以上，而前一年仅为2%。

在法国，莫扎雷拉的主要奶酪类别的需求增长最为猛，销量增长了21%。之后，拉克莱特的价格上涨了12%，拉克莱特是冬季的最爱，与土豆和腌肉一起融化。

巴黎郊外的布洛涅-比兰科特的奥古斯丁·德努斯（Augustin Denous）等专卖店，除了超市销售强劲的烹饪奶酪原料外，还引用了消费者的高需求，他们正经历着被封锁，无法创造性地在家做饭。

"以我们的小方法，我们帮助防止人们在大流行期间变得完全悲观。餐桌上有好酒、好面包和好奶酪。

"这是那些仍然可以获得的乐趣之一"，德努斯的客户之一，尼古拉斯。

不过，法国乳品行业机构CNIEL表示："然而，随着关闭措施持续到2021年，在家用餐充其量只能弥补法国大型餐厅和旅游业的需求损失。

奶酪比香槟或鱼等更依赖餐馆和交易活动的产品价格更高。奶酪爱好者也看到了保护著名的法国手工奶酪系列的机会。

法国当地奶酪协会主席、年度奶酪日创始人维罗尼克·里切斯-勒鲁格（Veronique Richez-Lerouge）表示："人们对农业有着真正的热情，我们需要确保这反映在新的年轻生产商的到来上。