基本食品价格高企中食品替代社会化的重要性

雅加达 - 食品消费替代性社会化被认为非常重要。这是主食价格上涨的解决方案。

高级经济学家Indef Aviliani表示,未来印度尼西亚还需要将健康饮食的社会化,并改变饮食以寻求食物替代。

“我认为这是一个解决方案,一个关键,不仅在供应方面,而且在需求位置方面,这需要成为关键词,”Aviliani援引Antara的话说。

他说,政府应该集中社会化粮食消费替代或食物替代,但具有相同的功能,作为一些主食价格上涨的解决方案之一。

根据他的说法,改变饮食到具有类似功能的食品是克服这个问题的关键。例如,如果肉类价格昂贵,那么鱼或鸡可以成为含有蛋白质的替代品。

“替代品是替代的,所以例如,肉的价格又贵了,是的,我们吃了鱼,或者我们吃了鸡,所以重要的是蛋白质。这被称为替代品,大米又贵了,继续便宜的辣椒,为什么我们不吃辣椒,两者都是碳水化合物,“Aviliani解释说。

他还强调了碳水化合物替代的重要性,例如用木薯替代米饭,木薯具有与碳水化合物来源相同的功能。

据他介绍,对替代品的理解可以帮助降低商品价格,因为它在公共消费中造成了变化。

“所以所谓的替代品是改变我们的饮食,而不是米饭,在米饭之外,但同样被称为碳水化合物。木薯便宜,对,人们认为吃木薯不是这个,尽管我认为它们都是碳水化合物,碳水化合物是健康的,“Aviliani说。

即便如此,他还是呼吁公众不要过度购物,以便防止市场上商品短缺,尤其是主食。这对于维持整个社区的粮食供应非常重要。

他认为,需要集体意识和共同责任才能保持主食的稳定性。

“有了我们才能变得聪明,后来那些卖掉的人就会输给我们,以前他卖得贵,那么他就会再卖得便宜,”他说。

同时,在改善粮食独立的背景下,他还强调了增加粮食部门粮食技术生产和使用的重要性。

「然后在生产方面,我认为我们必须立即使用高科技,这样我们就必须能够成为食品出口国,而不是食品进口国,“Aviliani说。