喝剩下的咖啡留久了安全吗？这是专家解释

JAKARTA - 咖啡是许多人最喜欢的饮料在世界上，甚至咖啡往往被选为饮料，以填补闲暇时间或作为"朋友"时完成工作。

咖啡可以加热或冷饮。但不幸的是，在消费它，许多人习惯于不立即完成咖啡。

有些人经常把咖啡杯放在桌子上，没有马上完成。它也可能发生在那些喜欢咖啡，而说话或完成工作。从健康的角度来看，安全吗？

2月3日星期三，喝回桌上已经开了几个小时的咖啡，这可不令人担心。但是，这仅适用于某些类型的咖啡。

从微生物的角度来看，剩下的咖啡比较安全，可以再喝一次。但只有纯黑咖啡没有糖和牛奶的混合物， 像一杯咖啡或美式咖啡。

即便如此，咖啡还是会用霉菌或衍生物过度生长。据食品研究员B bryanQuocLe博士说，这会影响少数对霉菌过敏的人。

当你整天把咖啡放在锅里时，最好别喝了。乐指出，咖啡花了几天时间才能长出霉菌。

与黑咖啡不同，强烈建议使用含糖或牛奶的咖啡，供立即食用。根据 CDC 食品安全指南，在室温下食用后，与牛奶一起食用的咖啡最长为 2 小时。

专家也不再建议喝剩下的咖啡，因为味道可能会改变。咖啡的问题之一是容易氧化，导致香气的丧失和咖啡的味道变化。

"咖啡残留物的最大问题是味道。咖啡的味道、香气和油分子容易氧化，其中空气中的氧气与这些化合物发生反应，形成影响味道的塑料副产品，"Le博士说。

甚至没有经过认证的咖啡师尤里布朗会建议保存剩余的咖啡， 并再次享受它。即使其余的咖啡都储存在冰箱里。

"也许它会吸收厨房的气味或冰箱里的食物。因此，咖啡的味道和气味就像冰箱一样，"布朗说。

此外，剩余的咖啡留了相当长的时间也影响它包含的健康益处。咖啡中的有益内容在暴露在空气中一段时间后无效。

布朗继续说："抗氧化剂等成分可以防止衰老，许多疾病会因为氧化应激而逐渐减少。

但是，如果你不想多次冲煮咖啡的麻烦，有简单的方法来解决它。您可以冲煮 3 到 4 杯更多的咖啡，然后存放在冰箱中。

只有在室温下不拆下大容器的情况下，才能装满杯子。始终保存在冰箱中的咖啡更有可能保存 2 到 3 天。

布朗总结道："在低温下储存咖啡可以阻止任何细菌的生长，并且可以安全储存几天。