高梁种子：旱地的祝福

雅加达 - "中爪哇人（知道如何管理木薯树叶）。西加里曼丹人民（理解）如何管理根杰尔的叶子。对于西爪哇人（精通）如何管理玉米。

这是农业部长吉恩达尔·萨利赫准将致其下属农业秘书长的备忘录的内容。此前，苏加诺总统希望编撰《穆斯蒂卡·拉萨》（1967年）一书，书中收录了来自群岛各地的食谱，介绍大米以外的食物。高梁是其中一个介绍。

在留言中，萨利赫希望这本书的存在，以便交换食物食谱，从而创造新的习惯，吃熟悉的食物。如此具有讽刺意味，因为萨利赫的精神从未被其他国家的领导人延续过。甚至对乔科 · 维多多 （乔科维） 领导下的最新政府也是如此。

该国领导人更渴望通过开放大片稻田生产大米来使主食同质化。幸运的是，由于科学技术的进步，替代高梁作为更健康的稻米食品浮出水面。

作为食物替代品的阿萨高梁从小讨论讲台演变为大型讨论。这一切都要归功于干旱地区，特别是在不确定的天气，如印度尼西亚，这种替代食物的弹性是"顽固的"。

高梁的传播

粗粮形式的高梁是穷人的食物。即便如此，历史记载高梁是世界第五大食物来源，仅次于甘东、玉米、大米和大麦。除了努桑塔拉，高梁还集中在干旱国家，特别是亚洲和非洲。

从历史上看，没有人确切地知道早期高梁是如何栽培的。说白了，这种植物原产于东非的埃托皮亚。在Litbang.pertanian.go.id发表的一份期刊上说： 高梁可能是人类历史上最早驯化的植物之一，因为它早在第一世纪之前就是世界上重要的植物。

在10世纪，它的传播开始到达博斯特瓦纳，随后在14世纪蔓延到赞比亚，并在16世纪扩展到整个南非。在亚洲，高梁进入南亚，并在13世纪到达中国。

此外，高梁在19世纪中叶开始通过奴隶贸易传播到美洲。直到1900年以前，高梁的种植开始大规模发展，正是美国南部的平原。在印度尼西亚，高梁于1925年通过荷兰东印度群岛政府进入。然而，高梁的广泛消费只发生在20世纪40年代。

现在，由于其耐旱和快速适应能力，高梁的普及正在世界各地扩大。因此，根据fao的数据，世界上已经有许多主要的高梁生产国。称之为美国、印度、墨西哥、中国和尼日利亚。

印度尼西亚的事态发展

高梁有五个物种分类，从双色，豚鼠，考达图姆，卡菲尔和杜拉。这太有趣了，除了这个工厂有很多名字。美国和澳大利亚的高梁、非洲的杜拉、印度的乔瓦尔、埃塞俄比亚的巴坎塔和爪哇的坎特尔。

《尊重》杂志15日援引印尼人对坎特尔或高梁的早期记忆，从中爪哇和日惹周围农民过去的经历中可以看出。当时，他们知道高梁是一种植物，在稻田周围起缓冲作用，这时稻米开始变黄。目标，作为一种策略，让鸟儿不花米粒。

在布顿，苏拉威西东南部又不同了。"该地区的一些父母仍然记得小时候吃高梁。高梁通常在早餐时制成粥，或作为与花生混合的多多尔加工成零食，"它说。

另一个优点是，除了更便宜的玉米价格外，高梁也是一种容易被重视的植物，不需要像种植水稻那样需要那么多的化肥。这一优势也是高梁被研究发展到印度尼西亚各地区的原因。适当作为满足利益、独立和可持续性原则的一个步骤。

关于对印度尼西亚人民的好处，可以看到高梁如何成为人类的食物和牲畜的食物。此外，高梁的纤维含量很高，与通常属于群岛主食的大米相比非常远。另一个好处是，高梁种子是工业原料，如乙醇、葡萄酒、啤酒、糖浆、胶水和油漆。

在自力更生方面，高梁植物是一种可以授粉的植物，以便农民能够准备下个季节的种子。这同时符合自力更生和可持续性的原则。2014年11月，国有企业部指定东努沙登加拉（NTT）松巴的Prambon村、商品区、马迪翁摄政、东爪哇和其他几个村庄为鼻高梁开发区。没开玩笑，准备种植高梁的土地达到 15，000 公顷

栽培挑战

在这个国家的历史上，鼓励大米以外的替代食品一直是一件困难的事情。此外，高梁。项目经理印尼感叹，伊达帕尔多西谈论这一点。他在前一段时间对VOI的陈述中透露，有几个因素使得替代食品，特别是高梁难以在印度尼西亚生活。

"首先，国家粮食政策仍然把大米作为主要粮食。其次，大部分土地开始被其他粮食作物侵蚀。例如，在廖和巴布亚成为棕榈油。第三，由于大米、面包和方便面的大规模推广，人们的消费模式开始改变，"伊达·帕尔多西说。

当上述问题仍然围绕着群岛时，毫无疑问，粮食多样性和从其他国家进口粮食的问题仍然笼罩着这个国家。因此，我们必须尊重粮食的多样性，并欣赏印度尼西亚的多样性。

"我们必须认识到，食物来源非常多样化。开始认识和欣赏现有的粮食系统，它生产并最终加强了我们的粮食系统，由于气候变化和改变我们对粮食的态度，我们的粮食系统越来越脆弱。吃饱了，吃得很多，不要浪费食物，"艾达总结道。