芝麻，降低胆固醇的小钙

JAKARTA - 芝麻，形状像眼睛的小谷物最常用于洒在食物上。无论是东方和西方的食物，如寿司，特里亚基，汉堡，奶酪棒的传统印尼食品，onde-onde也使用芝麻。感觉如何？

芝麻有咸味和略带甜味，像豆类。如果烤，甜度会更加明显。芝麻有两种，即黑白芝麻。来自哈佛健康出版社，哈佛医学院的报告，芝麻含有木质素和植物酯醇。

芝麻中的两种物质是能降低胆固醇的化合物。芝麻籽还含有钙和镁，对控制血压有效。不常，芝麻被加工成芝麻油。

透明色油富含健康的不饱和脂肪，用于炒和烘烤。除了被加工成油，芝麻还被加工成塔希尼，面食，和主要成分腐殖质。

芝麻自1600年（自约1600）起就已为人所知，其内容使其用于各种美食。从 Healthline 报告，在 1 盎司芝麻中含有卡路里 （160），纤维 （3.3 克）， 蛋白质 （5 克）， 单不饱和脂肪 （5.3 克）， 欧米茄-6 脂肪 （6 克）， 铜， 锰和镁.

各种有趣的研究证明芝麻不是普通的种子。芝麻可以通过肠道细菌转化为另一种木质素，称为肠胃素。

这些化合物可以像雌激素一样工作，而在低木质素化合物中可以克服心脏病和乳腺癌。

另一项研究发现，绝经后妇女每天食用50克芝麻5周，可以显著降低血液中的胆固醇。

除了这些好处，其他研究也发现，芝麻可以减少炎症，呼吸问题，包括关节炎。

另一项最近的研究发现，在每天食用40克芝麻两个月后，膝盖炎会缩小炎症水平。

还发现，如果运动员食用28天将减少肌肉损伤，肌肉紧张，增加有氧能力。

尤其适用于黑芝麻品种，微矿含量高。除上述功能外，其功能可调节新陈代谢、改善细胞功能、改善免疫系统。

为了获得最大的益处，芝麻可以混合在健康食品中。例如，洒在蔬菜沙拉上，一旦烘烤，可以洒在新鲜饮料，如冰沙上。