厨房里有好的香料, 有什么吗?

JAKARTA - 香料是按性质和益处划分的各种作物。一些气味的类型被称为芳香香料。

其他一些有用的药物被称为香料百。这两件事情都是厨房里有香料的好原因。

约翰·霍普金斯医学公司称,除了对使菜肴更美味有用外,世界上还有100多个品种的香料。

约翰·霍普金斯大学医学院营养研究专家Diane Vizthum说,香料是抗氧化剂的重要来源。

此外,什么是一些香料,在家里是好的?

肉豆蔻
肉豆腐种子和其他香料的插图(未溅/尼科尔·巴斯特)

在菜中混合肉豆腐时,温暖辛辣的味道在嘴里发光。除了完善菜肴的味道,肉豆腐是一种含有高抗炎物质的香料。

它对健康的好处不仅能够控制血糖和心脏健康。肉豆腐也可以在改善情绪方面有用。

丁香
丁香插图(未溅/K15 照片)

《今日医学新闻》指出,口腔健康、糖尿病、癌症和肥胖引起的疾病风险是丁香对健康的好处。丁香油在研究作为草药漱口水的有效性水平。

这项研究用丁香油、罗勒油和茶树油的混合物制作了漱口水。结果表明,它能够减少口腔炎症和细菌生长。它也可以对抗斑块和牙龈炎。

胡椒
黑胡椒插图(未溅/约翰内克·克罗斯贝根-坎普斯)

有两种胡椒,即黑胡椒和白胡椒。胡椒通常被称为香料之王,因为它是最流行的相比,其他人。它通常也是众所周知的胡椒粉,总是在每一个餐厅的桌子上品尝菜肴。

在美国堪萨斯大学进行的一项研究中,胡椒发现其含量能够排出导致癌症的杂环胺(HCAs)化学物质。

这些化学物质通常是在高温下加工肉类时形成的。也就是说,牛排经常被放胡椒或黑胡椒的原因已经回答了。

豆蔻
豆腐插图(未溅/食物问题)

几个世纪以来,豆腐一直作为调味和药物而广为人知和利用。最初,香气和口味是典型的中东和阿拉伯美食。这最终蔓延到各地。

豆腐是种子形状的,植物属于生姜家庭。豆腐中的植物化学含量是抗炎和抗菌的。

卡尤马尼斯

甜美木材的插图(未溅/六月安德烈乔治)

来自香香的卡西亚树的甜木。在世界上,有各种各样的甜木,如柔软的锡兰甜木和典型的西贡甜木。《今日医学新闻》注意到关于肉桂对健康益处的许多研究。

肉桂具有抗氧化、抗炎、抗糖尿病和抗菌特性。酿造时有味道和淡淡的甜的木材可以预防癌症和心血管。

生姜插图(未溅/劳伦斯·阿里陶)

一种已经使用了几千年的热带植物,生姜,是用于治疗胃痛,腹泻和恶心的有用。

在流行文化中,生姜以糖果、胶囊和酸烷等形式加工。如果以新鲜生姜的形式储存它还不算太晚,试着把它种植在房子周围的多袋或空地上。

在多少杂货店或散装商店也可用形式的姜粉。这是一种将它存放在厨房的实用方法。