突破出口市场，工信部助力食品中小企业HACCP认证

雅加达 - 工业部（Kemenperin）通过中小型和各种工业总局（IKMA）举办了一个设施，以协助实施和认证食品中小型工业（IKM）的危害分析关键控制点（HACCP），以便能够打破出口市场。

2月13日星期一，工业部中小型和各种工业（IKMA）总干事雷尼·亚尼塔（Reni Yanita）在雅加达表示：“我们为食品中小企业危害分析关键控制点（HACCP）的实施和认证提供了便利，以帮助中小企业满足出口要求之一，使食品中小企业更有信心扩大市场。

根据Reni的说法，这些食品安全，质量和营养标准需要由食品中小企业执行，以便生产的食品能够按照买家所需的质量进行销售，不仅针对国内消费者，而且针对出口市场。

Reni评估说，仍有许多食品中小企业在所有食品生产链活动中没有达到生产卫生标准的要求，包括良好生产规范（GMP），良好加工食品生产方法（CPPOB）和HACCP（食品安全体系的国际标准）。

“这可以从支持较少的建筑物和生产设施中看出，员工的卫生和卫生不足，机械设备不符合要求，生产监督不力，最终产品规格不一致，”他说。

雷尼说，作为人类的基本需求之一，食品安全是食品生产者的强制性要求。他解释说：“事实上，包括食品和饮料生产商在内的食品SMI在整个IKM行业中占最大份额，即168万个业务单位，占印度尼西亚IKM业务单位总数的38.72%。

Reni表示，根据2019年关于食品安全，质量和营养的第86号政府法规，负责实施食品链活动的每个人，包括食品的生产，储存，运输和流通，都必须符合卫生要求根据适用法律和法规的规定。

此外，通过实施良好方式指南，满足所有食物链活动中的卫生要求。

“HACCP是一项指导方针或程序，规范公司或制造商生产安全，优质和适合消费的食品。通过控制食品生产质量的程序，公司的产品将增长并得到消费者的信任，“Reni说。

同时，IKMA总司食品，家具和建筑材料主任Yedi Sabaryadi表示，他的政党已根据HACCP要求，协助区/市的18个SMI参与食品安全援助，准备和实施卫生和清洁生产标准。此外，还有11家SMI获得了饮料产品的HACCP便利。

“在这项援助中，有一个与专家的咨询访问计划，内部培训援助，实施HACCP清洁生产标准，审核和评估生产承诺，包括文件改进，认证机构的外部审核，颁发HACCP证书，”他说。

援助从 2022 年 3 月至 11 月进行，为期九个月。之后，符合所有标准的中小企业有权获得HACCP证书。

“今年，我们将再次为策划食品中小企业提供HACCP便利。通过拥有HACCP证书，食品中小企业可以为消费者提供所生产产品质量的保证。食品中小企业的信心也在增加，特别是渗透全球市场。