什么是植物性饮食？知道含义和如何做
日惹 – 什么是植物性饮食？这是一种专注于植物性食物来源的饮食。
植物性饮食与纯素饮食不同。那些以植物性食物为食的人可以吃家禽肉、牛肉、鸡蛋、鱼和乳制品。然而，你的大部分营养摄入来自植物性食物来源。
在植物性饮食中，植物性和动物性食物之间没有确定的比例，但您食用的每一盘食物中至少有 2/3 是一个很好的开始方式。重点应该放在植物上。
什么是植物性饮食？
2023 年 2 月 5 日星期日，哥伦比亚大学欧文医学中心官方网站引述 VOI，植物性饮食是一种专注于植物性食物来源的饮食方法，例如水果、坚果以外的蔬菜、种子和豆类。
植物性饮食被认为是营养丰富的饮食，富含纤维、健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。这是一种非常健康的饮食方式，可以满足您的所有营养需求。
大多数成年人可以从植物性饮食中受益。研究表明，植物性饮食可以预防和治疗慢性疾病，减少对药物的依赖。如果您患有胃肠道疾病，请在改变饮食前咨询您的医生。
那么，如何通过植物性饮食获得足够的蛋白质摄入量呢？
正如您所知，蛋白质来源不仅仅来自肉类。植物性蛋白质有很多很好的来源，包括豆腐、扁豆、花生酱、种子和藜麦.不要忘记，乳制品，鸡蛋，牛肉，家禽和鱼是允许在植物性饮食中，只是不应该成为食物的中心。
如何进行植物性饮食
要进行植物性饮食，首先吃或吃零食，包括 2/3 的植物和不超过 1/3 的动物产品（鸡蛋、酸奶、鱼和禽肉）。
当您习惯于食用更多的植物性食物来源时，请尝试将自己限制在一种动物产品上。
引自哈佛健康出版网站，植物性饮食可以通过以下步骤完成：
食用大量水果和蔬菜。确保始终在食物盘子中装满五颜六色的水果和蔬菜。一点一点地减少红肉。只需将红肉作为副成分或尝试肉类替代品即可。每周至少烹饪一次素食菜肴。早餐含全谷物，如燕麦粥、藜麦或糙米。加入坚果、种子或豆豉和豆腐等加工食品。食用更多种类的绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、生菜、瑞士甜菜或抱子甘蓝。对蔬菜使用各种烹饪技术，从蒸、炒、煮到烘烤。始终在饮食中添加至少一种蔬菜。把水果做成甜点，这样你就能多吃水果。推荐进行植物性饮食的食物
在进行植物性饮食时，您可以食用几种类型或产品的植物性食物，例如：
豆类和豆类藜麥纯素蛋白粉小麦花生谷类全谷物纯素黑巧克力蔬菜水果螺旋藻橄榄油芝麻酱糙米因此，有关植物性饮食以及如何做到这一点的信息。什么是植物性饮食是一种专注于植物性食物来源的饮食。