餐饮业参与者必须知道的 5 大烹饪业务风险

日惹—在食品和饮料行业开展业务是有前途的，但并非没有风险。

烹饪行业对生活方式和健康有着深远的影响，因此风险远远大于其他行业。那么，烹饪行业有哪些风险呢？

烹饪业务风险

2023 年 1 月 30 日星期一，总结了来自各种来源的 VOI，以下是企业主应该了解的一些最常见和最严重的烹饪业务风险。

对上述烹饪业务风险的解释，可以在以下评论中看到。

1. 烹饪业务风险：客户偏好变化非常快

饮食和饮食习惯的新趋势每天都在迅速出现。从古饮食、生酮饮食和无麸质饮食到清洁肠道的健康果汁和其他健康饮食生活方式，选择似乎无穷无尽。

这一变化是食品和饮料（F&B）行业的主要业务风险。它们都反映了过度加工的烹饪产品的健康意识驱动力。因此，餐饮业参与者必须对可能突然损害品牌形象的趋势保持警惕。

2. 烹饪业务风险：众多竞争对手

食品和饮料行业的企业很容易被模仿。当有一家烹饪企业病毒式传播时，之后肯定会有几家类似的企业。

如果您的目标市场是社交媒体用户，例如Instagram，TikTok等，那么您的消费者肯定会被各种最新的烹饪主题内容所淹没。这种情况使竞争变得激烈，因为你必须为同一个市场而战。

成功利用消费者心理的烹饪商人将成为商业竞争的赢家。

3. 烹饪业务风险：火灾

火灾风险应该是餐饮业参与者的主要关注点，因为火灾是厨房的主要需求。加上一些易燃食品原料，如食用油或乙醇用于杀菌。

马铃薯淀粉、小麦粉和奶粉等细粉和干粉也可以作为可燃材料。

为了最大限度地降低这些风险，投资消防、设施管理、维护和安全是关键。

4. 烹饪业务风险：食品的污染和腐烂

食品污染和变质是食品和饮料行业最大的商业风险之一。

原材料、包装材料和生产设备都容易受到污染。事实上，用于生产或其他目的的水也容易受到污染。

此外，没有存放在好地方的食品也有可能腐烂得更快。

第5章 烹饪业务风险：经济状况的变化

两年前，印度尼西亚受到 COVID-19 大流行的打击后，烹饪行业受到重创。

政府为抑制导致COVID-19疾病的SARS-CoV-2冠状病毒的传播而实施的限制人员流动的政策使烹饪业务低迷。 

此外，人们收入的下降也导致了食品和饮料行业相当严重的萎缩。

为了应对这种情况，您需要挖掘创造力来吸引客户。例如，成为在线食品销售平台的合作伙伴或创建更实惠的产品。

这些是餐饮业务参与者必须知道的5个烹饪业务风险，希望它会有用！