刺激可可加工业的竞争力，工业部支持加强伙伴关系和手工巧克力

雅加达 - 工业部（Kemenperin）继续支持提高可可加工业部门的生产力和竞争力的努力。 

此外，印度尼西亚潜力巨大，目前有11个中间可可加工业，年产能为739，250吨，900个巧克力加工业，年产能为462，126吨，以及31个手工巧克力/豆到棒，年产能为1，242吨。

2021年，可可液、可可脂、可可饼、可可粉等中间可可产品出口额达到10.8亿美元。对外汇的贡献相当显著，对促进国民经济增长具有积极影响。

“就数量而言，巧克力产品出口量为319，431吨，占全国总产量的85%，包括美国，印度，中国，爱沙尼亚和马来西亚在内的96个目的地国家。在巧克力加工业方面，印度尼西亚排名世界第三，仅次于荷兰和科特迪瓦，“工业部农产工业总干事普图·朱利·阿尔迪卡说

普图说，他的政党积极鼓励可可加工业与农民之间的伙伴关系，以保持印度尼西亚可可生产的可持续性，并提高原材料的质量和生产力。 

此外，工业部还通过产品多样化和基于地理标志的细味可可的开发，刺激产品下游和附加值的提高，其中之一是开发手工巧克力或豆到棒。 

“目前，手工巧克力的市场份额仅占国内巧克力消费量的2%，其中工业和糖果巧克力占主导地位。手工巧克力有机会在印度尼西亚占据高达10%的份额，“他说。

手工巧克力的原料是优质可可豆，发酵良好，每公斤50，000印尼盾，比该行业购买的可可豆高出43%。当然，预计这将改善印度尼西亚可可种植者的福利和可可的可持续性。 

“工业部将鼓励手工巧克力的发展。印尼手工巧克力的质量并不逊色于全球巧克力生产商，“Putu解释道。

同时，PT Papandayan Cocoa Industries董事总经理Barry Callebaut表示，2004-2011年，印度尼西亚每年生产的可可豆高达500-60万吨，但现在估计每年仅生产20万吨。 

“近年来，我们积极帮助约4万名可可种植者共同建设这个可可加工业部门。然而，我们还需要政府在种子、土地、化肥和获得资本资金方面的援助，以便这些可可种植者能够恢复昔日的辉煌，“他说。