新加坡成为第一个销售工程鸡肉的国家

JAKARTA - 新加坡人可以立即在实验室品尝养殖鸡工程。这是因为该公司制造的"吃刚"，已经获得新加坡当局的阿朱兰许可证。

新加坡食品署援引亚洲频道新闻，12月21日星期一，这种工程肉类很可能成为全球第一个销售。这种鸡肉是由实验室使用动物细胞发育的结果形成的。

总部位于旧金山的 Eat Just 表示其产品中未使用抗生素。该公司还补充说，安全测试发现，在其实验室种植的鸡的微生物含量非常低，比传统的养殖鸡肉明显清洁。

"分析还显示，这些栽培的鸡含有高蛋白质，氨基酸成分多样化，有健康的单不饱和脂肪，是丰富的矿物质来源，"Eat Just党说。该公司声称，科学家、产品开发商和监管专家可能需要几个月的时间才能注意到生产养殖鸡的过程。

Eat 刚刚说，一个科学家、产品开发商和监管专家团队花了几个月的时间才记录出生产养殖鸡的过程。

"该公司在生产过程中记录了鸡细胞的纯度、身份和稳定性，并详细说明了生产过程，表明收获的养殖鸡符合质量控制和严格的食品安全监测系统，"Eat Just 说。

实验室种植的鸡肉由食品资源和创新中心生产，该中心是新加坡理工学院和新加坡企业部联合管理的食品研究设施。

"新加坡长期以来一直是从信息技术到生物学等各种创新的先驱，现在引领世界建设更健康、更安全的食品系统，"Eat'联合创始人兼首席执行官乔希？特里克（Josh Tetrick）表示。他解释了为什么新加坡被选为鸡肉产品推出的第一个地点。

"我相信，我们对种植肉的监管批准将是新加坡和世界各国中的第一个。

Eat Just 成立于 2011 年，于 10 月宣布与私人股本公司 Proterra 投资伙伴亚洲公司合作，在新加坡建立一家植物性蛋白质工厂。该公司于2016年开始利用动物细胞开发栽培鸡。

要制作好鸡，只吃从家禽中取的小细胞。然后，细胞被给予营养物质，如氨基酸，碳水化合物，矿物质，脂肪和维生素。从那里，这些细胞使用生物反应器高速成长为肉。

从开始到结束，这个过程需要大约14天，使栽培鸡。时间比传统鸡快，传统鸡需要大约45天才能从小鸡转移到现成的鸡。Eat Just 在加州北部和新加坡设有制造工厂来生产该产品。