作为创意经济的一部分，Dodol Betawi需要一点创新才能成为当代烹饪

雅加达 - 旅游和创意经济部（Kemenparekraf）鼓励DKI雅加达的创意经济参与者在创造各种烹饪特色菜时增加创新和创造力，其中之一是Dodol Betawi。

旅游和创意经济部认为Dodol Betawi是DKI雅加达的典型烹饪之一，可以创造出现代，质量和有竞争力的烹饪。

为了鼓励创新和创造，旅游和创意经济部与印度尼西亚高级内阁的OASE（时代团结行动组织）一起，于12月13日星期二在雅加达DKI的Setu Babakan地区举办了主题为“Dodol Betawi Delight”的印度尼西亚高级内阁的“一起烹饪大师（MASAMO）X OASIS”活动。

旅游和创意经济部Dharma Wanita Persatuan（DWP）顾问Nur Asia Uno说，dodol是一种传统的Betawi烹饪。

通过创新和创造，它以后可以为Dodol Betawi提供附加值，使其成为更广泛的社区，尤其是年轻一代需要的当代烹饪。

“我是Dodol的粉丝。我尝试过dodol，它包装得像巧克力一样，可以立即食用，这是一个很好的包装。因此，这些千禧一代的孩子可以喜欢现代包装的dodol，当然还有各种口味，“他在12月13日星期二说。

关于口味的多样性，努尔说，一定有更诱人的口味。如果以前有榴莲和cempedak风味的创作，也许您可以添加其他口味变体，例如巧克力，奶酪。

“通过这次活动，我们可以为想要学习Betawi文化的学生提供机会。我们旅游和创意经济部将在包装方面提供帮助，因为这些哆哆嗦嗦就像裁缝，他们只能制作哆嗦，以后包装会再次不同，“ 他解释说。

在同一场合，旅游和创意经济部数字经济和创意产品副部长穆罕默德·尼尔·希曼（Muhammad Neil El Hiam）表示，烹饪是创意经济国内生产总值（GDP）的最大贡献者。

烹饪子行业贡献了 455.44 万亿印尼盾，约占 2020 年创意经济 GDP 总额 1，134 万亿印尼盾的 41%。

“这里（Setu Babakan）也是历史和美食旅游目的地之一，betawi文化是雅加达市的文化标志。Betawi拥有各种典型的烹饪方式，吸引着舌头，并受到许多人的喜爱。Dodol betawi是雅加达具有独特味道的烹饪之一，“他说。

尼尔说，为了这次活动，旅游和创意经济部还与DKI雅加达PKK和SMK Tata Boga DKI Jakarta的学生合作。

这种协同作用旨在对可以生产的加工多糖产品产生更大的影响。

“我们希望库尔德工人党和SMK的朋友能够参与将Dodol Betawi重新普及为当代食品，在厨师Norman Ismail的指导下创建'Dodol Betawi Delight'，”他说。