纳豆是清真食品吗？以下是有关制作过程及其清真临界点的信息

日惹 有些人可能想知道纳豆是否是清真食品，因为该食品由发酵大豆制成，并且被认为含有酒精。

对于那些不知道的人来说，纳豆是日本食品，其质地光滑，粘稠和纤维状。它刺鼻的气味使几乎每个人都不喜欢这道菜。即便如此，纳豆已经在TikTok上疯传，许多社交媒体艺术家都尝试了这种食物。

纳豆的制作过程如何？

引用自健康文化，用于制作纳豆的成分是大豆和纳豆发酵剂包装。

制作纳豆的过程始于母乳喂养大豆种子，并用6杯水浸泡9至12小时。此外，将大豆种子从浸泡水中切下，放入大锅中，然后煮沸2-3小时。

烹饪过程旨在促进细菌的繁殖渗透大豆种子。

煮熟的大豆，然后被切开。随后，给予含有枯草芽孢杆菌的大豆种子纳豆亲（脂肪菌）。

然后储存给予细菌的大豆，以便它们可以发酵。当颜色变白并闻到氨的味道时，例如来自坚果的香气，这意味着纳豆已经发酵。

纳豆被认为自公元前10世纪和M世纪中叶以来就存在了。纳豆在江户时代（1603-1868）开始作为产品销售，直到它最终成为日本的传统食品。

在樱花的国家，纳豆被称为健康食品，因为它含有许多维生素K，大豆蛋白和食物纤维。

然而，由于这种食物是由细菌发酵并散发出刺鼻的气味，例如酒精的气味，当然，它会让一些人质疑纳豆的清真性。

那么，纳豆是清真食品吗？

根据印度尼西亚乌里玛委员会（LPPOM MUI）食品，药品和化妆品研究所的数据，并非所有发酵过程都可以产生酒精形式的副产品，VOI从Konpas引用，星期六，十月15，2022。

根据MUI Fatwa关于含酒精/乙醇的食品和饮料产品的第10/2018号，声明含有酒精/tahl的发酵食品是清真食品，在制造过程中不使用非法材料，如果医学上没有危险。

这意味着纳豆是清真食品，穆斯林可以随意食用。

纳豆对齐临界点

如上所述，纳豆是由枯草杆菌细菌发酵的食物。

好吧，培养这些细菌的培养基是纳豆清真的关键点之一。

正如食品，药品和化妆品研究所MUI的企业传播经理所说，拉菲奇·拉纳萨斯米塔，M. Biomed。

传统上，细菌是从先前生产的遗骸中取出的。但是，制造商可以使用微生物培养基。Raafqi说，微生物培养基的关键点在于氮源，氮源可以来自肉类提取物，肉类水解蛋白虱和其他成分。

他补充说，制造这些细菌的培养基的肉类来源需要追踪，无论它是否来自屠宰的动物，是否符合伊斯兰法律。

不仅如此，还必须考虑含有纳豆的补充香料，例如使用不含清真食品的酒精饮料或肉汤。

请注意，许多日本料理在制造过程中经常使用清酒和味醂。

如果你想吃纳豆，请密切注意成分的成分。您可以通过 www.halalmui.org 页面在线查看纳豆产品的清真度。

这是关于纳豆是否是清真食品的信息。愿它有用！