厨师Juna和Renatta Moeloek Compact寻找传统美食Rasa背后的故事

雅加达 - 主厨 Juna Rorimpandey 和 Renatta Moeloek 通过指导并成为 Kisarasa 纪录片系列的联合制片人：认识感情背后的故事，展示了他们在烹饪界的技能。该系列由8集30分钟的剧集组成，探索了该国传奇烹饪艺术的另一面。

所有剧集都可以在Kisarasa YouTube频道上免费观看。第一集带观众看到了一个鸭子贝图图的烹饪故事，莱夫人是巴厘岛登巴萨市贝图图伊布莱的着名餐厅老板。

纪录片系列实际上可以成为提醒人们的媒介。不幸的是，这种类型仍然不是很受欢迎。事实上，纪录片具有高度的现实性和准确性，“Jade Fifty Production的导演Kisarasa Cianicolay说。

Kisarasa不仅想解释烹饪，烹饪和传统香料。通过这个系列，他们希望分享和提醒传奇的印尼烹饪背后的故事，同时提升纪录片类型的形象。

朱娜说，更多地了解食物的历史很重要，这样我们才能更多地了解这些食物的存在。

每道菜都有一个故事要讲。Kisarasa以一个共同点呈现了各种传统的印度尼西亚烹饪故事，即传统烹饪可以是传奇的，并且在时代中仍然具有相关性，因为有当地的英雄试图保护它们，“朱纳说。

英雄是当地仓库和餐馆的所有者。Kisarasa邀请观众仔细研究这一方面，以便当有人喜欢家常菜时，他们可以更好地欣赏烹饪的存在和他们的社区，从而创造出一定的自豪感，他继续说道。

主厨Renatta补充说，他总是对自己喜欢的食物的来源感兴趣。

“要展示一盘日惹典型的布朗戈斯，需要从当地养牛人，kluwek收藏家到厨师的巧妙合作。Kisarasa是一个纪录片系列，讲述了有多少人参与选择原材料的过程，成为许多人喜欢的菜肴，“他说。