购买前了解优质鸡蛋的特点

雅加达 - 在新的冠状病毒（COVID-19）大流行期间，重要的是要确保我们消费的食物是安全和健康的，以便身体获得最大的益处。特别是对于鸡蛋，有几种方法可以识别所食用的健康鸡蛋的特征。

根据动物产品质量检测和认证中心（BPMSPH）的说法，健康鸡蛋具有许多特征，包括蛋壳的颜色取决于家禽的类型。因为鸭蛋是蓝色的，重量为55-65克。当地或当地的鸡蛋呈棕白色，重40-50克。

阿拉伯鸡蛋是白色的，重45-55克。棕色鸡蛋重50-60克。鸡蛋种子少于50克。健康的鸡蛋具有光滑，有光泽的外壳表面，没有裂缝，没有鸡粪，黑色污渍或钙化。

使用盐溶液也可以观察到好鸡蛋的特征。一个好的鸡蛋会沉入10%的盐溶液中，而一个坏鸡蛋会漂浮，因为有很多气穴。鸡蛋中气囊的数量表明鸡蛋是旧的。

当破裂时，新的并且仍然健康的鸡蛋在蛋清和蛋黄之间会有一个明确的界限。在蛋清的中间塑造蛋黄，其形状是圆形的。同时，老鸡蛋的蛋清和蛋黄之间不再有厚厚的界限。蛋清中有血迹或异物。在蛋清的边缘塑造蛋黄，形状不再是圆形的。