请注意，这里有7件你在烹饪前不应该做的事情

雅加达 — 为家庭烹饪食物是不可低估的，因为食物是人类，尤其是婴儿期儿童最需要的东西。因此，在烹饪时必须记住和考虑一些重要的事情，以便保持营养成分，当然制作的食物可以安全食用。一些食品专家和厨师随后分享了烹饪时要戒烟的提示，正如Antara于8月16日星期二从Eatthis报道的那样。 

美国自由酒店的厨师丹尼尔·肯尼（Daniel Kenney）透露，清洗禽肉并不能有效杀死粘附在肉上的细菌。

“相反，清洗禽肉会导致细菌通过洗衣水飞溅到你洗衣服的地方传播。当禽肉被清洗时，细菌不会死亡，“丹尼尔说。

此外，清洗禽肉实际上使禽皮更柔软，因此煮熟时不脆。您可以简单地用厚厚的干湿巾拍打家禽肉。

如果要使用肉烤架或烤架，请慢慢加热烤架。

“如果你的烤架太热了，以至于它们变成白色，你就会烧掉放在上面的东西。烧烤是在高温下完成的，但不要过度，让你的烧烤时间达到合适的温度，然后把肉放下来，“Grill 23 &Bar餐厅的厨师Ryan Marcoux说。

The Banks Fish House的主厨Robert Sisca说，刚从冰箱里取出的肉，在即将煮熟时应该有一个正常的温度。

“将肉放在室温下，您可以先将其放在砧板或盘子上，并在烹饪前至少10至15分钟放置。使肉完全煮熟而不是干燥是有用的。

您不应该按压正在烤制的汉堡肉（汉堡肉饼），因为这会使肉分泌一种肉液，然后使肉变干。

“正是肉水使汉堡肉柔软，味道鲜美。还要注意你在加工肉类时的时间，因为烧烤时间太长也会使肉液变干，“厨师Daniel Kenney说。

通常，家庭厨师只是简单地将奶油布丁上的糖变成棕色，但不要烧焦。埃塞克斯郡的厨师柯尔特·泰勒（Colt Taylor）解释说，奶油布丁的意思是“燃烧的奶油”，所以这种类型的蛋糕必须经过一个燃烧过程，撒在奶油上撒糖。

“燃烧的糖散发出苦涩的香气，与这种甜点的甜味形成鲜明对比，”泰勒说。

不要煮新鲜切好的土豆

懒惰的Susan Tapas Bar的主厨Ryan Smith敦促您不要油炸或加工新鲜切好的生土豆。

“如果你把刚刚切好的新鲜土豆炸成，所有的水仍然会渗入其中，土豆会被烧焦，”史密斯说。

您所要做的就是将它们切碎并浸泡在盐水中至少一个小时。沥干，然后将它们放入煎锅中，您将获得美味的炸薯条，外层质地酥脆，内侧嫩滑。

不要在腌泡汁溶液中添加盐 家庭厨师经常犯的一个错误是将盐放入溶液或混合物中以长时间腌制肉类，鱼类或家禽。

“盐具有干燥或吸收水分的功能，所以如果你在腌泡汁中添加盐，那么它会导致味道变得更咸，并导致腌制的蛋白质变干，”里维尔酒店Rebel's Guild的厨师Suraj Chopra说。