农业部预测全球粮食危机：如果没有多样化，仅维持生产是不够的

雅加达 - 农业部表示，必须进行社区消费食品的多样化，以预测全球粮食危机的威胁，特别是在人口每年持续增长的情况下。

农业部粮食作物总局塞雷利亚主任伊斯梅尔·瓦哈卜说，随着人口的逐年增长，维持国内粮食生产将不足以满足粮食需求。

“仅仅维持生产是不够的，如果没有主食的多样化，人口每年增加1.49%，我们将长期遇到困难，”伊斯梅尔说，引自Antara，8月9日星期二。

此外，他说，随着爪哇岛耕地的减少，印度尼西亚的农业用地正在萎缩，这已经改变了其功能，成为非农业基础设施。

根据伊斯梅尔的说法，必须降低人均大米消费量，并用印度尼西亚也丰富的替代主食代替，这些主食具有高营养成分，如木薯，西米和高粱。

伊斯梅尔说，印尼人民除大米以外的替代食物是来自小麦的食物，如面条和面包。

事实上，印度尼西亚小麦是从进口中实现的，因为土壤不适合种植小麦。

世界小麦价格目前飙升至三倍，因为世界上最大的小麦生产国乌克兰正在经历与俄罗斯的地缘政治冲突。

此外，其他小麦生产国开始限制出口以满足其国内需求。

“我们体内的小麦本身不是很合适，所以尝试用木薯，西米和高粱代替。高粱是一个小麦家族，比小麦更健康，“伊斯梅尔说。

他解释说，高粱不像小麦那样含有麸质。

因此，高粱不适合面包，因为没有麸质含量使面包上升。

然而，今天的食品制造商开始推广不含麸质的健康食品。

因此，高粱非常适合用作不含麸质的健康食品，以取代小麦的加工产品。