Indef说木薯和西米不能成为小麦的替代品

雅加达 - 经济和金融发展研究所（Indef）执行主任  Tauhid Ahmad表示，木薯粉和西米粉等替代食品在印度尼西亚无法取代小麦。

“首先替代小麦并不容易，小麦的替代只是一小部分，例如木薯作为食品原料。如果方便面和面包产品的替代品不多，而且有点困难，那么它相对有限，“Tauhid Ahmad说，Antara于7月22日星期五报道。

陶希德说，印度尼西亚不能种植小麦，因为热带气候不支持小麦作物在该国生长，因此印度尼西亚必须从小麦生产国进口小麦。

“俄罗斯和乌克兰之间的冲突是全球小麦价格高企的主要原因。这两个国家加上白俄罗斯是世界上最大的小麦生产国。这些国家正在阻止其小麦库存在外面出售，“他说。

出于这个原因，他说，除了仅用于相对有限的面粉目的外，印度尼西亚仍然相对较小地寻找小麦的替代物。

至于大米商品，他继续说，印度尼西亚可以寻找可以寻求替代品的替代品，因此目前还没有合适的小麦替代品解决方案。

他提醒说，燃料增加等物流成本的增加相当高。

而旅行的燃料主要用于船舶，因此从国外运输谷物的成本增加。

Tauhid补充说，自2022年初以来，印度尼西亚的小麦价格上涨了26%以上。

小麦价格上涨的影响可以直接被公众感受到，特别是随着日用消费品，特别是方便面价格的上涨。

Indef执行董事还表示，小麦不是国家战略主食，因此小麦进口完全由私营部门进行，因此公众将直接感受到全球小麦价格的上涨，并且除其他外，因为替代品几乎不存在。

“例如，油炸食品是面粉（小麦）的成分，如果它们被其他口味取代的话。也许你可以使用米粉，有，但它不能太多，消费者不会满意，“他说。

根据内政部市场和基本需求监测系统（SP2KP）获得的数据，截至2022年7月1日，小麦面粉商品价格上涨了13.46%。

2022年初，在全国范围内，小麦粉的价格仅为每公斤10，400印尼盾，现在为每公斤12，000印尼盾。