中国菜通过蒋介石的手来到美国

JAKARTA-在旧金山厨师，谁是开创了中国烹饪在美国的踪迹，刚刚去世，一百岁。塞西莉亚的脚步是如此令人难忘

10月28日星期三，塞西莉亚在睡梦中去世，已经快一个星期了。他死在照顾他的家庭中间。塞西莉亚是旧金山"普通话"餐厅的老板和厨师。通过这家餐厅，塞西莉亚成功地改变了美国餐馆的商业

西莉亚被誉为"中国菜之母"。据信，他是将正宗的中国食品带到美国（美国）的人。在这个词普及之前，他也是第一个成为名人厨师的人

"我会怀念我优雅的祖母的温暖，她的勇气，她的智慧和激情，她不断的好奇心，她是多么翔实，她享受生活的能力，"已故孙女西耶娜·蒋说

2月2日，星期一援引CNN的话说："我会怀念从他几个世纪以来的故事中学习，这些故事总是有趣而

西莉亚不是普通人。他出生在上海附近，来到一个上流社会中国家庭。塞西莉亚的丈夫是驻日本的外交官。即便如此，他在美国的旅程也并非易事。他正在面对一个完全不同的社会。如此强大的文化淹没了它的 "亚洲文化

1959年移居美国湾区。当时，他立即推出了美味的中国菜，这与其他现有的中餐馆菜肴不同，从而开启了自己的"生活机会"。此举是困难的，因为当时在美国出生的亚洲人，包括美国出生的中国人，对正宗的中国食品一无所知

波尔克街的一家小餐厅终于成功地成为正宗中国菜的主要参考。不仅对于美国出生的中国人或其他亚洲人，也适合一般美国居民。然而，当然，这一步并不容易。塞西莉亚经历了很多

的50个座位的餐厅，教育美国公众的舌头。塞西莉亚决心向食客介绍美味的中国美食。餐厅会员名单是他战略的重要组成部分

他意识到，为了提供非凡的中国餐饮体验，他不得不调整审美。他的中餐馆随后搬到了吉拉代利广场一个更大的场所。这家餐厅已经成功地成为了与其他中餐馆的

"这是中餐馆吗？塞西莉亚说人们总是问她。当时，美国每家中餐馆都提供两道标准菜肴——"排骨"或"

西莉亚是故意这样做的。当他来到美国时，他发现许多中餐馆的菜肴都不符合标准，菜单水平令人沮丧。所以，他决定不同。他决心向旧金山展示中国菜到底是什么。塞西莉亚不只是交易， 还教育她的

去世之前，塞西莉亚已经退休20年了。他离开了他的烹饪生涯作为一个传奇。塞西莉亚以她的真实性进入一个复杂的文化。然而，她的舌头和大脑的决心和才华使她不仅生存下来，而且成功地成为商界第一，并享有"中国菜之母"的美誉。"没有一家餐厅可以和普通话更符合，"塞西莉亚一次说