弗兰肯食品，来自水果和植物的食品，其基因即将在英国超市出售

雅加达 - 基因编辑的食物，如西红柿和蘑菇，然后富含维生素D，变得新鲜，永远不会变成棕色。这种 水果或食物将很快在市场上出售。

英国政府本周 宣布计划允许“弗兰肯食品”在英国超市出售没有标签的产品。但这   引发了一些消费者的强烈抗议，他们声称他们“应该做出选择”。

部长们向议会提交了一项新的遗传技术（精准育种）法案，该法案将为基因编辑生物（GE）创建一个新的类别，以便它们可以与转基因生物（GM）分开排列。

该立法将加速其DBN修订的作物和牲畜的开发和商业化，尽管政府表示正在采取一种方法，逐步制定作物规则。

RG食品是使用CRISPR基因编辑工具生产的，该工具可以对现有植物或动物的DNA进行精确编辑。

与转基因食品不同，基因经过编辑的食物不含来自其他物种的“外星”DNA。

科学家使用特殊的蛋白质对生物体的DNA进行微小的改变，这些变化可以自然发生或通过选择性育种发生。

食物编辑可以为了消费者的利益而进行，例如通过增加水果中某些维生素和营养素的含量。

它也可以用于促进农业过程，例如使植物或牲畜对致命疾病免疫。

英国环境大臣 乔治·尤斯蒂斯（George Eustice）坚持认为， 通用电气的产品不需要做这样的广告，因为它们“基本上是天然的”。

然而，苏格兰和威尔士都承诺拒绝此举，英格兰最大的超市迄今拒绝确认他们是否会在展示架上提供食物。

随着新立法的实施，《每日邮报》仔细研究了一些可能最早在明年出现在英国超市货架上的食品。

维生素D强化西红柿

西红柿已经过基因工程改造，可以产生更多的维生素D，以帮助减少世界各地缺乏这种维生素的军队。

来自诺里奇约翰·英尼斯中心的研究人员使用CRISPR来编辑参与将维生素原D3转化为胆固醇的基因。

他们声称，你从吃这些转基因西红柿中可以得到的维生素D相当于两个鸡蛋或28克金枪鱼。

因此，“超级”水果可以帮助满足儿童和成人对维生素D3的日常需求，并降低患癌症，帕金森病和痴呆症等疾病的风险。

不会变成棕色的蘑菇

各种经过基因编辑的白色纽扣蘑菇，以防止它们在切片时变成棕色，已获得美国监管机构的批准。

宾夕法尼亚州立大学的Yinong Yang博士使用CRISPR去除了一个导致姬松茸双孢蘑菇褐变真菌的一小部分基因。

这些由此产生的蘑菇可以在超市货架上持续更长时间，并且不需要像常规菌株那样小心处理，从而减少食物残留。

杨博士目前正致力于改良真菌，并希望将来将新品种商业化。

面包降低吐司患癌症的风险

英国科学家还编辑了小麦基因组，以减少燃烧时形成的致癌化学物质的产生。

丙烯酰胺是一种在烘烤面包时产生的致癌物质，当吐司变暗时更常见。

来自Rothamsted Research和布里斯托尔大学的研究人员现在已经设法阻止了参与小麦中天冬酰胺生产的基因的功能，天冬酰胺在加热时会变成丙烯酰胺。

 去年8月，该小组获得了DEFRA的批准，以进行一系列田间试验，这些试验将于2026年结束，目前第一批收获已经在地面上。

该研究的一些结果被认为很快就会应用于这些类型的植物和水果，并有望在今年很快出现在市场上。然而，如果英国的立法支持实施食品基因编辑以得到广泛批准和生产，这将是可能的。