泗水市成立729周年，居民们为RPH的Rujak Cingur节注入活力

雅加达 - 为了纪念泗水市（HJKS）成立729周年，数百名居民为Rujak Uleg节增添了活力，该节日于5月22日星期日晚上在东爪哇的Kembang Jepun街（Kya-kya）英雄之城举行。

泗水市文化，青年和体育和旅游（DKKORP）办公室负责人Wiwiek Widayati周日表示，泗水市政府在因COVID-19大流行而真空两年后再次举办Rujak Uleg节。

“至少有700名参与者参加了Rujak Uleg节，”Wiwiek Widayati说。

Rujak Uleg的参与者包括土著和外籍社区的代表，泗水的外国学生和旅馆。此外，泗水市政府内每个分区和区域机构（PD）以及公众都有代表。

Wiwiek解释说，该节日将由泗水市长Eri Cahyadi开幕。东爪哇省省长和区域领导协调论坛（Forkopimda），区域独资企业（BUMD）和驻泗水领事馆也将参加该计划。

“该节日还将涉及泗水市的约50家烹饪微型，中小型企业（MSME）。这是为了使节日活动成为泗水当地经济的复兴，“Wiwiek说。

据她介绍，参与者和参加社区的多样性符合第729届HJKS标语，即“大泗水的强大协同作用”。此外，rujak cingur已于2021年被印度尼西亚共和国教育，文化，研究和技术部指定为非物质文化遗产，作为泗水市的象征和特色食品。

“rujak cingur作为人们的食物的出现不能与petis的作用分开，petis是一种增味剂，是加工rujak cingur的基本成分。在泗水有一个Rujak Cingur瓷砖食品摊位，成立于1938年，“她说。

各种利益相关者的认真和耐心能够保持品味并代代相传地保留rujak cingur。

“因此，考虑到文化遗产作为特征和国家身份的重要性，Rujak Cingur被指定为非物质文化遗产，”她说。

然而，她说，牛身上出现口甲病（FMD）并没有逃脱泗水市政府的关注。因此，泗水市政府与屠宰场（RPH）合作，确保参与者使用的所有叮当都是卫生的，不会感染疾病。

“Rujak Uleg节的所有参与者都使用RPH提供的cingur，质量得到保证，”她说。