大湾餐厅被COVID-19俘获，试图通过出售在路边生存

雅加达-当天下午，在勿加泗市一家国有银行的分行，排队的人排到露台上。在那里不仅看到与银行打交道的人，而且还有两名服务员出售在餐厅出售的食物。

众所周知，服务员来自大运饭店。他们提供了3万印尼盾的食品包装，与在商场的大湾饭店用餐相比，这是相对便宜的。

是的，在COVID-19大流行期间，餐饮业企业家塔湾（Ta Wan）改变了他的策略，从在购物中心或购物中心出售，现在转变为在路边，挨家挨户（从一家到另一家）销售。猛涨“提货”价格。给买家。

尽管勿加泗市尚未像雅加达DKI那样重新建立大规模的社会限制（PSBB），但是购物中心游客仍然不能像大流行之前那样忙碌。这也要求餐馆企业家做“不同”的事情来保持销售。

负责大湾区的PT Eatwell印度尼西亚美食餐厅的运营总监Andrias Chandra表示，这样做是为了使他的生意能够在COVID-19大流行中幸存下来。他解释说，仅在DKI雅加达安妮·巴斯维丹省政府决定重新实施严格的大规模社会限制政策第二卷之后，才实施该策略。

该PSBB确实与3月初在购物中心和餐馆可以运营的第一个PSBB不同。但是，仍然不允许餐厅提供就餐或现场用餐。

“是的，确实是挨家挨户卖东西。我们因为进餐被关闭而拿起球。由于PSBB在9月14日再次收紧，我们采取了这一策略。这确实是我们能够做到的努力之一。在这个困难的时期中生存。”他说。 VOI联络时，10月8日，星期四，雅加达。

安德里亚斯说，不仅要实施捡球策略，为了吸引消费者，他的政党出售的食物价格也比餐馆的便宜得多。

目前，印尼PT Eatwell烹饪餐厅拥有几个著名的餐厅品牌，分别是Ta Wan，Ichiban Sushi，Dapur Solo和Eat＆Eat。

他解释说：“我们小组中的食品价格大约为每份22,000印尼盾至30,000印尼盾。我们选择了食品类型。因为即使我们挨家挨户，我们仍然可以保持产品质量。”

此外，他解释说，使用捡球系统选择出售的食品更耐用，因此不会很快变质。此外，该餐厅最多还需要烹饪3个小时，所以必须出售。如果3小时后，它将不再销售给消费者。

[/ 阅读更多]

安德里亚斯（Andrias）解释说，这种策略不适用于所有拥有的门店或饭店。他说，这仅适用于该地区就餐限制的商店。

他解释说：“我们也只在封闭式就餐场所营业。仅在雅加达。”

但是，安德里亚斯的说法遭到了驳斥。因为在Bekasi地区也有一些餐厅服务生，他们将大湾食品卖给具有这种接送系统的人。

即使他一直在这样的道路上卖东西，安德里亚斯也承认，他无法负担租赁购物中心和电力的费用。但是，据他说，这要好得多，至少收入足以增加员工工资成本。

他说：“您获得的销售额还不错，但如果您说您可以支付所有间接费用等，那还不够。至少会有现金来支付员工薪水。这是我们目前的主要目标，”说过。

安德里亚斯说，尽管营业额有所减少，但他的政党仍然支持政府应对大流行的计划。因此，他的政党将遵守现有规则。他希望这一流行病能够尽快结束，以便他的生意恢复正常。

“在大街上卖东西的目的只是为了让我们仍然可以开设分店，让员工继续工作。我们没有被裁员或裁员，而是尝试以这种方式尽可能地生存。您可以看到购物中心的状况，或其他餐厅与我们差不多。