来自UNS Surakarta的观察员说，印度尼西亚必须找到大豆的替代品：该国的种植并非100%充足

雅加达 - 来自Sebelas Maret大学（UNS）的农业观察员Surakarta Mercy Bientri Yunindanova表示，印度尼西亚需要考虑在商品价格上涨后大豆的替代品。

"我们必须找到替代方案，种植不能100%满足国内大豆需求，因为它需要一个更加综合，统一和良好的管理种植系统，"中爪哇省Solo农业学院UND农业技术讲师说，3月1日星期二援引Antara的话说。

因此，他说，需要有一个使蛋白质食物来源多样化的过程，使用替代谷物作为含有接近大豆的蛋白质的原料。

"印度尼西亚的粮食作物种类非常丰富，已被证明可以加工成加工的豆豉。实际上没有必要担心，因为有很多关于豆豉的当地智慧，"他说。

事实上，他说，目前食品技术科学已经对大豆以外的种子用于豆豉等富含蛋白质的食品进行了研究。

"事实上，它对社区的介绍并不大，它必须逐渐改变豆腐和豆豉不仅由大豆制成的思维方式。蛋白质可以从其他食品中获得，甚至在各种类型的饮食意义上的食物多样化也更好，"他说。

与此同时，他说，作为一个依赖进口的国家，大豆价格上涨应该是一种动力。

"因为未来大豆的价格会随着世界大豆的高需求而上涨，因为世界市场的需求越来越大，"他说。

他说，世界大豆需求量很大，因为有四个因素，即生物柴油能源的利用，大豆作为动物饲料的使用，中国和美国的高消费，以及植物性肉类或植物性肉类产品的趋势。

关于印尼大豆种植业迄今为止的发展情况，他说，在质量和数量方面低于其他生产国。

"这是因为印度尼西亚的大多数农民独立种植，不同的地方土地小，并且不在同一系统中管理，因此收获不那么均匀。虽然有些是由gapoktan（联合农业团体）协调的，但质量和数量的变化仍然很低，"他说。

他说，印度尼西亚大豆的产量相当低，约为1.5吨/公顷，爪哇最高可达1.6吨/公顷。

"与巴西和美国作为大豆生产商的领导者相比，产量达到每公顷3.5吨，"他说。