准备好妈妈！豆豉价格和豆腐会上涨

雅加达 - 贸易部内部贸易主任Oke Nurwan报告说，该国豆腐和豆豉的价格将在未来一个月内上涨。

豆豉和豆腐价格的上涨是由于国际大豆价格的上涨，大豆成为生产印度尼西亚人民最喜欢的两种食品的主要原料。

"目前，世界大豆的状况处于供应中断状态。如果我在巴西看到大豆产量下降，最初预计1月份能够生产1.4亿吨，减少到1.25亿吨。产量的下降对世界大豆价格的上涨产生了影响，"Antara在2月11日星期五援引Oke Nurwan的话说。 

根据Oke的说法，另一个原因是美国的通货膨胀率达到7%，这对价格上涨而不是豆制品投入有影响。

此外，劳动力减少，土地租赁成本上升以及大豆生产国的天气不确定性也导致美国大豆种植者提高价格。

"根据芝加哥期货交易所（CBOT）的数据，2022年2月第一周大豆价格达到每蒲式耳15.77美元，或者当处于国内进口商的水平时，这一数字约为每公斤11，240印尼盾，"奥克说。

在这种情况下，预计价格将继续上涨，直到2022年5月，可能达到每蒲式耳15.79美元。此外，在进口国水平上，2022年7月将降至每蒲式耳15.74美元。

为此，奥克表示，世界大豆价格的上涨将对该国豆腐和豆豉工匠水平的大豆价格上涨产生影响。

"而这将影响最终是大豆衍生产品的价格，这里最主要的是豆豉和豆腐的价格，"Oke说。

根据印度尼西亚坦佩塔胡生产者合作协会（Gakoptindo）的数据，目前大豆的价格为每公斤10，800-11，000印尼盾。而进口国的大豆库存目前在2月份约为14万吨，并将再次进入16万吨。

这样，预计大豆的供应将足以满足未来两个月的国内需求。

尽管如此，奥克断言，即使价格很高，政府仍将维持大豆的供应。

"因为我们知道这种大豆是印度尼西亚人的主要需求的基本商品之一 ，与印度尼西亚人食用豆腐和豆豉的习惯有关，"奥克说。

Oke说，印尼目前80%的大豆需求来自国外或进口，因为国内产量不足。

作为初步估计，Oke继续说道，豆豉的价格将在每公斤10，300-10，600卢比之间。而豆腐价格为每块52，450-53，700卢比或每块Rp650-Rp700。